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こだわりの鮨は、豊洲市場で最高級の鮪を取り扱う"やま幸"より
こだわりの鮨は、豊洲市場で最高級の鮪を取り扱う"やま幸"から仕入れる。魚には温度や食感にも気を配り最高のタイミングで提供してくれる。漁師からの直送朝採れ鮮魚を始め契約農園の新鮮な野菜、幾度と改良を重ねたオリジナルブレンド米で握る鮨は凛とした佇まい。
コンセプトは【SUSHI×champagne】
鮨×champagneは勿論、旬の銘酒やワインも豊富に取り揃え。おススメは「ワイン&日本酒ペアリング」。7~10種程度のお飲み物を逸品料理、握りに合わせてお持ちします。
檜の一枚板で作られたカウンター背景を飾るのは日本の美、西陣織
西陣織/JotaroSaito店名より"龍と月"のデザインを西陣織で表現しました。国が指定する京都西陣織は、豪華で立体感ありながらどこか趣ある伝統工芸品です。三日月から満月になるまでを、とてもゆっくりとした流れる時間を表現されています。姉妹店REGINA'SFISHHOUSEの象徴である"蝶"が西陣織の中を優雅に泳いでいます。世界の着物デザイナーJotaroと龍月のコラボデザインをご覧ください。
月・火・水・木・金・祝日・祝前日・祝後日
L.O. 料理20:30 ドリンク22:30
土・日
カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
QRコード決済不可
無