鮨 なかがわ 公式

シャリに自信あり。独自配合の米と自家製ブレンド酢が決め手

こだわりのシャリには、玄米などを数種類合わせた独自配合の米を使用。当店で精米から炊き上げまでを丁寧に行い、濃い赤色が目を惹く赤酢や米酢をブレンドした自家製の酢を混ぜ込み仕上げています。合わせるネタは、シャリ本来の持ち味を活かす品を毎日厳選。上質な米の甘みと酢の酸味が見事に調和した一貫を、心ゆくまでご堪能あれ。

新鮮なネタで握る鮨とつまみを、日替わりコース仕立てでご提供

毎日豊洲から仕入れるのは、鮮度抜群な海の幸。独自の仕込み方法で調理することで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。香りまでこだわり抜いたおまかせコースは、敢えて少量にし多くの逸品をご提供。内容は日替わりのため、訪れるたび新たな一皿に出会える愉しさも魅力です。普段なかなか出会えない味わいの鮨とつまみを堪能する、大切な方とのお食事にいかがでしょうか。

繊細な職人技を眺めながら食事が愉しめるカウンターは全5席

錦糸町駅北口から徒歩8分の場所ある当店は、和の雰囲気漂う外観が目印。お席はカウンター5席のみのため、目の前で握ったばかりの新鮮な一貫を存分にご堪能いただけます。贅沢したい日はもちろん、観光中のお食事にも最適。大切な方と肩肘張らずに鮨とつまみを愉しむ、至福のひと時をお過ごしください。