Sognando（ソニャンド） 公式

オーナーシェフ、藤井健太郎

ピエモンテの『All'Enoteca』、アルト・アディジェの『Schöneck』、ヴェネトの『AnticaOsteriadaCera』など、イタリア各地のミシュラン星付きレストランで7年ほど経験を積んだ後、帰国。麻布十番のレストランなどで6年、ホテル椿山荘東京で3年半勤務した後、2022年11月に『Sognando』を独立開業。

イタリアの伝統料理をベースにした、季節を感じる一皿

イタリア各地で肉料理や魚料理、手打ちパスタを学んだシェフが、季節ごとに変わっていく旬の味覚を活かし、国産食材で彩るイタリアの伝統的な郷土料理。巧みな感性でアレンジして提供する一皿は、旬の美味しさを堪能する、食べごろの料理ばかり。シェフの表現する季節を味わうコース料理から、自由に味わうアラカルトまで、こだわりの一皿をご堪能ください。

隅田川の夜景をインテリアに、食事を楽しむ特別感

浅草駅と蔵前駅からほど近い、隅田川沿いに店を構える当店。洗練された都会的な雰囲気と、木の温かみを併せ持つ店内は、ゆっくりと食事を楽しむための大人のための空間です。開放的な窓からは隅田川の夜景を一望でき、デッキに出ることも可能。ライブ感のあるカウンター席で、一人でワイングラスを傾けるもよし、テーブル席で大切な方と料理をシェアして楽しむもよし。ぜひ当店で、特別なひと時をお過ごしください。

北イタリアのワインを中心にラインナップ

一緒に味わっていただくことで、自然とお互いの魅力を引き立ててくれる料理とワイン。シェフが厳選したワインは、北イタリアのワインを中心に、料理に合わせてセレクトしています。お客様の好みに合わせたワインをご提案させていただきますので、お気軽にお声がけください。