日本料理 丸しま 公式

旬の素材をふんだんに使った芸術的な八寸

コース料理に必ず入る月ごとの八寸には並々ならぬこだわりを持っております。見た目や味はもちろんのこと、旬の素材をふんだんに使い、日本が持つ素晴らしい行事や文化をも盛り込んだ芸術的な八寸は必見です。

今では入手困難な希少価値の日本酒も

而今や飛露喜、山本など季節もののおすすめの日本酒を常時10本程ご用意。日本酒、ワイン共に、お料理に合うものをご提案します。

ワインソムリエの店主が選ぶ和食に合うワイン

ワインは、和食に合うものを、ワインソムリエの資格を持つ店主がフランスと日本のワインを中心にセレクト。日本酒、ワイン共に、お料理に合うものをご提案いたします。

陶芸家の店主の兄が作り出すオーダーメイドの芸術的な器

老舗料亭にも器を納めている陶芸家である店主の兄「丸島壮太郎」の器をはじめ、こだわりの数々。器と盛り付けがお料理を引き立てます。