鮨よしの 公式

食材にこだわった至福のお鮨

生マグロにこだわり、季節によって産地を変えて厳選されます。お米は、ほど良い粘りと甘みがある北海道の「ゆめぴりか」。酢は、千葉県某メーカーの赤酢をはじめ、7種類の酢がブレンドされます。

こだわりの日本酒と酒蔵の仕込み水

鮨よしのでは、いろいろな銘柄の日本酒を取り揃えております。すべて冷酒で味わっていただくと美味しく飲んでいただけるのですが、実は燗酒も美味しく飲めるお酒になっております。また「和らぎ水」は、お酒と一緒に飲む水のことです。お酒と一緒に「和らぎ水」を飲むと体内でアルコール分が下がりゆっくり酔えます。お口直しにもなるので次の一杯も美味しく飲め、好い事尽くし。

お仕事での接待には、珠玉のお鮨で最上級のおもてなし

凛とした空気が心地よい和の空間は、ビジネスシーンでの接待や会食にお誂え向き。熟練の技を誇る大将のお鮨と、シチュエーションに合わせた日本酒で、最上級のおもてなしができます。

季節ごとに代わる「すりながし」もオススメの一つ

季節の食材を使ったすりながし。その時々でメニューが変わるので、季節ごとに楽しみたい一品です。