701（ナナマルイチ） 公式

地産地消を大切に。料理・生産者と真摯に向き合う直井一寛シェフ

1976年栃木県生まれ。大阪あべの辻調理技術研究所を卒業後「レストランCHIANTI」で約10年間修業。その後神谷町「LatanadiBacco」で11年間シェフを務め、2018年「アクアパッツァ」に入社。培った経験を活かし多くのファンに支えられ【701】をオープン。生産者から直接食材を仕入れるだけでなく、ストーリーや想いを聞き美味しい調理法を考えてご提供。一皿一皿心を込めた品をお届けいたします。

何度でも味わいたいコース料理をお届け。1名様～ご用意します

決まったメニューがないのが特徴のひとつ。昼・夜の二部制でご提供いたします。使用する食材は、その時期に最も美味しいと思えるものを、可能な限り生産者の元へ直接赴き直接仕入れ。内容は、旬の食材と炭焼きを中心に、その日の食材によって、その場でお客様のリクエストに沿った品をご提供することも。素材の良さを最大限に引き出すよう、シンプルに丁寧に調理を施した珠玉の一皿をご堪能ください。

8名から貸切可能。ナイスビューのレストランで至福のひと時を

自然光がたっぷりと差し込む開放的な店内。ガラス張りの入口に描かれたロゴとイタリアの地図が目を引きます。白い壁や茶色のテーブルが置かれた内装は、お料理に合わせてシンプルなデザイン。奥の大きな窓からは、神田川や木々が見え、景色を眺めながらリラックスしてお過ごしいただけます。貸切は8名様から可能ですので、お祝いやご友人とのお集まり、プライベートなお食事にもぴったり。お洒落な店内でくつろぎの時間をどうぞ。

コースに合わせたペアリングも可能。シェフ厳選の多彩なワイン

選りすぐりのワインは、イタリアのワインをメインに白・赤・泡それぞれ約10種類を取り揃えております。シェフのお気に入りは、繊細でふくよかな味わいのスパークリングワイン「フランチャコルタ」。その日のコース内容に合わせたペアリングも可能でお好みの杯数がお楽しみいただけますので、初めての方も気軽にご相談ください。ほかにも、イタリアのビール・リモンチェッロ・ソフトドリンクなど、多彩にご用意しております。