神楽坂 鮨 弥栄 別邸 公式

神楽坂駅徒歩1分の場所に佇む大人の隠れ家◎高級感あふれる店内

神楽坂駅から徒歩1分の場所、都心のエアポケットのような閑静な住宅街の一角に佇む当店。高級感のあるスタイリッシュな空間は、上質な大人の隠れ家という言葉こそが似つかわしい雰囲気です。店内には、躍動感あふれる板前の仕事姿を間近に臨めるカウンター席をご用意。カウンター席には、食事にぬくもりと彩りを与える檜を使用しております。各席の間隔を広めに設けておりますので、ごゆっくりと美食と美酒をご堪能ください。

誕生日や記念日のお祝いに◎特製メッセージプレート受付中！

塗り塩をまぶした卵白でお皿に文字を描くオリジナル仕様の特製メッセージプレートは、誕生日のサプライズや記念日のお祝いに最適。お客様からも大変ご好評を頂いております。大切な方への感謝や祝福の気持ちをプレートに綴ってみてはいかがですか？ご本人様の喜ぶ顔が見たい。それは当店スタッフも同じです。ご希望の方は、予約時にお申し付けください。思い出に残る特別な日になりますよう精一杯のお手伝いをさせていただきます。

経験豊富な職人・水田が作り出す食と時間と場◎上質な一期一会を

当店のカウンターで腕を振るうのは、福島県に生まれ、有名ホテルに併設する寿司店で長年にわたって経験を積み、高い評価を得てきた寿司職人の水田潤。四季の食材に重きを置いて、寿司を作る工程の一つひとつにこだわりを持って臨み、仕入れた魚介の状態に合わせ、ときには繊細に、またときには大胆ともいえる手法で調理してまいります。ぜひ【鮨弥栄別邸】で、日々移ろう食材と空間と時間との「一期一会」をお楽しみください。

種類豊富な日本酒の取り揃え、お寿司との相性とお好みでどうぞ。

本店の親方の後輩が酒蔵を営んでいるため、日本酒の展開が豊富な当店。中でも「廣戸川」というお酒が特におすすめです。辛口ですっきりとした口当たりは、初めての方にもお召し上がりいただきやすい味わい。また、地酒も豊富に取り揃え、「十四代」などもご用意しております。飲み口やお好みなど、お気軽にご相談ください。お寿司に合わせて、多彩なバリエーションの中からお好みの一杯をお楽しみいただけます。