神楽坂 寿司 こんこん 公式

寿司職人としてのプライドを持ち、技を磨き続ける！

1978年、東京都生まれ。幼い頃、初めてカウンタースタイルの寿司店に訪れたとき板前のパフォーマンスに感動し寿司職人になることを決意。寿司店や割烹店で腕を磨き25年の経験の中で豊洲市場鮪仲買い兼寿司職人と出会い一緒に店を出す夢を2023年8月に実現。【神楽坂寿司こんこん】を開業する。

神楽坂に佇む隠れ家。完全個室・半個室も完備しております

飯田橋駅からほど近いかくれんぼ横丁に佇む当店。小京都を感じさせる通りから店内に一歩足を踏み入れれば、そこには隠れ家のような空間が広がります。臨場感溢れるカウンター7席に加え、4名様までご利用可能な使い勝手の良い個室と半個室を完備。接待や部会はもちろん、気心知れた友人やご家族とのお食事にご利用ください。個室限定で、小さいお子様連れの方もご利用頂けます。

旬の握りを繊細な匠の技で味わう「お任せコース」

寿司を極めた職人が織り成す「お任せコース」では、一貫ずつ味付けを変えた寿司は、前半に白酢・後半に赤酢と、一度に二軒分の満足感を得られるような工夫を。四季を通して旬の食材を、仕入れ状況により日替わりにてお出しします。板前オススメのお惣菜も、お好きなものを追加でご注文可能。思い思いの逸品をお愉しみください。

厳選した生酒・ワインをご用意。料理に合わせたご提案も可能。

唎酒師（ききさけし）の資格を持ち、ワインにも造詣が深い板前が厳選する日本酒やワインを取り揃えました。料理に合わせて仕入れ先も6箇所に分けた特注のワインと、配送時からマイナス5℃で保管する鮮度にこだわった生酒を心ゆくまでお愉しみください。あなたに合った一杯で、寛ぎのひとときを。