白虹 公式

【2022年5月移転】特別なひと時に最適な完全個室を完備

九段南の大妻通り沿いに移転し、新たなスタートを切った『白虹』。落ち着きを感じさせる店内には完全個室を完備。接待やご会食、ご家族とのひと時、記念日など特別な日に最適です。また、カウンター席もあり、こちらはデートにもおすすめ。普段使いをされるリピーターの方も多くいらっしゃり、和やかな雰囲気が漂います。高級感がありながらも肩肘張らずにお寛ぎいただける当店で、是非日本料理をお愉しみください。

日本料理との相性が良い日本酒やワインを取り揃えております

『白虹』では、日本酒は＜10種類以上＞、ワインは＜20種類以上＞を常時取り揃えております。特に、日本酒を選ばれる方が多いので、食中酒としてお愉しみいただける銘柄を厳選。日本酒の中でも、山形県の日本酒は際立っているため、切らさぬようにしております。他にも、希少銘柄や新酒など季節ごとに入れ替えつつ、お料理と相性の良いものをご提供。お料理との相性や気分に合わせて、お好きなドリンクをお選びください。

日本料理の素晴らしさを伝えたい。その思いで一皿に魂を込める

四季折々の味覚を使用し、季節を丸ごとご堪能いただけるような逸品を取り揃えました。はっきりと色濃い四季と、海・山・里の幸に恵まれた日本ならではの食文化、そして日本料理の美しさと美味しさを伝えることを信念に、魂を込めた一皿をご提供。素材、お出汁、味付け…すべてに拘り抜きました。どれを取っても四季を感じていただけるはず。是非、お好みのお酒を片手に、一つ一つのお料理をじっくりとお愉しみくださいませ。

大切な方との幸せな時間を繋ぐお料理を作る。料理人・丹敏男

当店で腕を振るうのは、料理人丹敏男氏。『東京ベイコート倶楽部』『六覺燈』『桜丘』『金田中』といった名だたる日本料理店で15年研鑽を積み、現在に至るまでの20年以上を日本料理と向き合ってきました。「美味しい日本料理を魂込めてお作りし、大切な方との幸せな時間を過ごしてほしい。そして日本の食文化や美しさを多くの方に楽しんでほしい」それが丹氏の信念です。氏が紡ぐ妥協のないお料理を心ゆくまでご堪能ください。