日本料理 しうが 公式

旬の恵みを味わう、五感で楽しむ一皿

しうがでは「食べる体験そのもの」を楽しんでいただくことを大切に、一皿一皿を丁寧に構成しています。四季の食材と真摯に向き合い、「香り」「食感」「味わい」のバランスを繊細に重ねながら、心地よい余韻が残る料理を目指しています。野菜一つにも妥協せず、その時々の状態や切り方・火入れまで細やかに調整し、素材の持ち味を最大限に引き出します。

洗練された和空間で、日常を離れてゆったりと

地下に広がる落ち着いた空間で、喧騒を離れて静かにくつろげる時間をご提供しています。おひとりでのご利用にちょうど良いカウンター席、会話を楽しめるテーブル席、特別なひとときに最適な完全個室もご用意。シンプルで洗練された内装は、日常をそっと離れてリラックスしたい方にもおすすめです。

食を引き立てる、厳選の地酒と自然派ワイン

お料理に寄り添うお酒として、全国の地酒や自然派ワインを厳選して揃えています。四季の料理との相性を考え、味の変化や余韻まで含めて楽しめるラインナップをご用意。「自然派ワインは初めて」という方にも、飲み口やペアリングのご提案をいたしますので、お気軽にご相談ください。

記念日から気軽な食事まで、あらゆる時間に彩りを

接待や大切なご会食、記念日・誕生日などのお祝いはもちろん、アラカルトで気軽に楽しむ普段使いのお食事にも対応しております。ご予約時にご希望をお伝えいただければ、お席や料理の内容も柔軟に調整可能です。さまざまなシーンで、心地よくお過ごしいただける空間を目指しています。