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本場リヨンで腕を磨き、味・香り・食感を楽しめるフレンチを創造
1976年、神奈川県出身。某有名シェフの一冊の料理本との出会いをきっかけに、料理人になることを決意。六本木のフレンチレストランで5年間修業し、その後フランスへ渡る。ミシュラン二つ星の【ニコラルベック】や一つ星の【テラスドリヨン】などで6年半の間修練。帰国後、西麻布の【プロヴィナージュ】や神楽坂の【ピアッティカステリーナ】で料理長を経験。2015年に【ジュードゥマルシェ】を独立開業した。
日本全国、ヨーロッパ各地からこだわりの食材をご提供致します。
38℃で火入れしたノルウェーサーモンソースオゼイユ
テイクアウトメニュー
テイクアウトメニューは真空または瓶詰のため、2~3日の保管が可能でございます。フレンチの技法を加えた国産牛のカレーは人気商品です!
お料理に合わせてソムリエがワインを厳選します
店内には、ソムリエがおりますのでお料理や嗜好にあわせてワインを厳選致します。お料理をさらに引き立てるワインやお気に入りのワインをみつけてみては。
月・木
L.O. 料理20:00
火・金・土・日
L.O. 料理12:00
L.O. 料理20:00
水
カード可
電子マネー不可
QRコード決済可(PayPay)
無
ディナー5名様から、ランチ2名様以上で貸切りできます。