日本料理TOKYO百名店2025選出店

うぶか

3.76

45819人

四谷三丁目
日本料理
￥15,000～￥19,999-
休日曜日、祝日

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メニュー・コース
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口コミ
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2. 平均・分布
地図

店舗紹介

海老や蟹の美味しさを多彩な切り口で楽しめる甲殻類尽くしのコース

全10品からなる【うぶか】のおまかせコース。確固たる日本料理ながら、そのコースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。先付けでは牡丹海老にトリュフを散りばめ、続く一品では伊勢海老を和風ビスク仕立てに。椀物では聖護院大根とズワイ蟹を合わせるなど、多彩な調理で甲殻類の美味しさをさまざまに楽しませてくれます。そして、極めつけは揚げ物の定番・海老フライ。海老味噌をアメリケーヌソースにしてプリッとした身と...

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口コミ

ピックアップ！口コミ

こもねこ

口コミ1716件フォロワー790人

霜月の甲殻類料理は

11月、蟹の美味しい季節が到来です。今月のお品書きは以下のとおりです。［霜月］先付:桃蟹、海老芋、蕪、銀飴、柚子向付:車海老、寒鰆、牡丹海老碗物:たらば蟹、紅葉大根、橙強肴:毛蟹のテリーヌ暖物:せいこ蟹、白子、いくら、銀杏揚物:車海老味噌フライ、実山椒のタルタル ...

4.5

2024/11 訪問

5回

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恵比寿ライダー

口コミ1396件フォロワー3557人

霜月のメニューはひときわ豪華

松葉ガニの解禁を迎える11月。うぶかも静かに動き出しているようだった。なかなか予約が取りにくいこの月に、こうして訪問できたのは極めて光栄だと思う。松葉も香箱も、相当な量を使って1人前を仕上げているのがわかる。テリーヌなんぞは美味の極致。海老＆蟹がお好きな方は、なん...

4.5

2024/11 訪問

2回

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チッチョリーナチビ

口コミ1883件フォロワー5551人

珍しい甲殻類専門料理店！ (V)∧_∧(V)美味しい海老や蟹が思う存分！満足いくまで頂ける！うぶかさん！

珍しい甲殻類専門店！美味しいエビや蟹が頂けるとフォロワーさんが絶賛していたので予約をして美人ママ友達と伺いました╰(*´︶`*)╯♡ 時間5分前着席！飲み物はソムリエの資格をもつ美人かわいいママ友におまかせ！ありがとうございます(*´∇｀*) 暑い日だったのでスパークリングで乾杯！ ...

3.9

2024/08 訪問

1回

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すべて表示（279人）

店舗情報

受賞・選出歴

"2018年Bronze受賞店" "2017年Bronze受賞店"
"日本料理百名店 2025 選出店" "日本料理百名店 2023 選出店"
住所

東京都新宿区荒木町2-14 アイエス2ビル　 1Ｆ
交通手段

東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】から徒歩５分
四谷三丁目駅から180m
予約・お問い合わせ

03-3356-7270
営業時間
- 月・火・水・木・金・土
  - 17:00 - 23:00
- 日・祝日
  - 定休日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算

夜：￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥1,000～￥1,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・チャージ

サービス料 10％
ドレスコード

なし

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座席
席数

14席（テーブルのみ）
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近くにコインパーキングあり）
空間・設備

落ち着いた空間
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理

魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン

知人・友人と
ロケーション

隠れ家レストラン
お子様連れ

※予約時にお問い合わせください。
ホームページ

https://ubuka.jp/
公式アカウント
オープン日

2012年5月22日
備考

■22,000円 (税込) の1種類のみ
■海老・蟹料理中心
初投稿者

bottan（7515）