蜀郷香（シュウシャンシャン） 公式

伝統と独創が織り成す本格四川料理をコースで堪能

伝統的な定番料理から火鍋や薬膳料理まで、本格的な四川料理をご堪能いただけます。直接四川から買い付けた調味料や香辛料を使用し、確かな腕と独創的なアイデアで料理を提供。お野菜だけで作る精進料理や医食同源の考えに基づいたメニューも得意としています。ディナーやランチにはそれぞれお任せコースや火鍋コースがございますので、シーンに合わせてご利用ください。

接待や記念日にもふさわしい、洗練された空間でゆったりと

四谷の裏路地に佇む【蜀郷香】。テーブル席10席のみの店内は、シンプルかつ洗練された落ち着いた空間となっております。熟練のシェフが腕を振るう料理は、素材の魅力を最大限に引き出した逸品揃い。行き届いた細やかなサービスとともに、大切な方とのひとときをお楽しみください。

オーナーシェフ菊島弘従の豊富な経験が生む四川料理を

オーナーシェフ菊島弘従は、20歳で四川料理界の巨匠「趙楊」に師事し、新橋では調理場を2人で切り盛りしました。銀座交詢ビルへ移転後は、金牛国賓宴席にスーシェフとして参加。2006年には六本木メビウス400、2009年には銀座趙楊で料理長を務め、四川の伝統宴席料理を得意としています。日本では珍しい乾物の調理や、野菜のみで作る精進料理など、10年にわたり趙楊の元で習得し、独自のスタイルを築き上げました。