鮨 新波 公式

妥協をしない素材選び◆自慢のお鮨はコースでご提供

お鮨はその日の仕入れによって内容が変わるお任せコースでご提供。いくらや海老、鮑など、豊洲に限らず様々な地方から厳選しています。色艶、鮮度、脂の具合など、最高な状態のネタをご堪能ください。常連のお客様に対してはお好きな食材を可能な限りご用意しています。良いものを良い段階で召し上がっていただきたいという思いでこだわった自慢のお鮨は、ご要望があれば追加料金で系列店【神戸牛新波】でもお愉しみいただけます。

お鮨と相性の良い種類豊富なこだわりの日本酒をご用意

お鮨に合わせたこだわりの日本酒を種類豊富に取り揃えております。仕入れは、直接試飲会に参加し、日本酒ソムリエと相談しながら、全国各地のものを厳選しています。お好みの一杯と共に、当店自慢の料理を心ゆくまでお愉しみください。

樹齢四百年を超える檜の一枚板カウンターが出迎える上質な空間

空間づくりにこだわった、武家屋敷をイメージした居心地の良い店内。樹齢四百年を超える檜の一枚板カウンターがお客様をお迎えいたします。最大10名様で食事をお愉しみいただけるカウンター席。目の前には、85インチ8Kモニターを完備しており、貸切の際に使用可能です。また1日1組限定の、5～6名様でご利用いただける別入口の個室も完備しております。大切な方とのプライベートなひとときをお過ごしください。

ケータリングサービスで熟練の職人が直接おもてなしいたします

自慢の握りはケータリングでお愉しみいただくことが可能です。ご自宅やオフィスなど、お客様の求める場所に赴き、熟練の職人が直接おもてなしをさせていただきます。場所は基本どこでも受け付けており、過去にはプールサイドに出張したことも。特別な日を彩るお手伝いは、ぜひ当店にお任せください。