紀尾井町 福田家

東京都千代田区に店を構える「紀尾井町 福田家」さんに伺いました。 場所は半蔵門線「永田町駅」から徒歩７分程のところにあります。 とても趣のある外観。 店内も純日本家屋らしい素敵な個室のみの料亭です。 窓から見える景色や、床の間、壺、吊行灯などモダンでお洒落です。 こちらは1939年...

一般人もしっかりおもてなししてもらえます。歴史ある料亭ですが、現在では、要人・セレブ御用達というコンセプトではないようです。以前の本館はなくなり、以前の別館が現在の本店となっていますが、建物の中は、美しい照明と陶器が多くあり、小さくても見応えがあります。 優しくて深い和食の味付けが基本ですが、...

ミシュラン二つ星で、政財界の接待で多く使われている福田家さんと、熟成肉の格之進のスペシャルコラボイベントに伺ってきました。 格之進が厳選したお肉を、福田家の松下料理長の仕立てでいただく肉割烹は非常に美味しくてどの料理も一工夫も二工夫もあって美味しかったです。 3月の食材とお肉の組み合わせ...