赤坂司宴 公式

俞斌――磨かれた技術が光る、研鑽を重ねた中国屈指の江南料理人

シェフの俞斌（ユイ・ビン）は中国浙江省杭州市に生まれ、浙江省第一技師学院を卒業後、100年の老舗『楼外楼』にて10年修行。その後、中国・杭州ミシュランガイド2023に選出された解香楼の料理長、SHANGHAITANG、杭州コンラッド、東方融宴など、様々な中国料理店の顧問を務めました。中国屈指の江南料理人としてその味を日本に届けるべく赤坂司宴を開店。

中国でも有名なシェフの技術と厳選素材が織りなす洗練された料理

中国でも有名な江南料理人である俞斌が試行錯誤して作り上げた中華。その技術は日本のスタッフにしっかりと伝授されており、見た目も美しい洗練された中国料理をご提供します。料理人が日々市場へ出向き、良質な素材を厳選。日本ではポピュラーではない料理のため、新感覚な味わいをお楽しみいただけます。ディナー・ランチ共に2種のおまかせコースをご用意。季節毎にかわる料理をぜひご満喫ください。

自然を感じる個室や外観など上海から着想を得た、赤坂の隠れ家

赤坂の閑静な住宅街に位置し、一軒家の外観は上海の旧フランス租界をイメージ。入店時も上海を感じる店内は、ゆっくりお食事できる空間です。個室をメインにご用意。大広間は大人数の個室としてもオープンなテーブル席としてもご利用いただけます。上海の店舗の空間作りを基に、当店でも窓からは植物が望め、自然を感じる個室となっております。日常を忘れて楽しめる素敵なひと時をお過ごしください。

赤坂の大人空間で味わうソムリエお薦めワイン。ご相談もお気軽に

赤坂エリアの大人空間で新感覚の中国料理を、ソムリエお薦めのワインと共にお楽しみいただけます。リーズナブルな価格の三つのグラスワインセット（A・Bの2種類）もご用意しております。爽やかなテクスチャーの白ワインや、豊かな果実味と優しい余韻を重視したワインを取り揃えてお待ちしております。ヴィンテージワインの問い合わせ等もお気軽にご相談ください。