赤坂 鮨 ふくなが 公式

大将石井豊の技光る、季節の旬食材で仕上げる至極の一貫

【鮨一筋30年以上の大将】石井豊(いしいゆたか)がお届けするのは、旬の新鮮食材で一つ一つ丁寧に握る至極の一貫。めぐる季節の味わいを感じながら、技光る一貫を心ゆくまでお楽しみください。ご一緒にお楽しみいただけるワインは、シニアソムリエが厳選。好みの飲み口や料理に合わせた一杯をご提案いたします。

五感で味わう逸品の数々を、特選おまかせコースで堪能

旬の鮨と、【青森県】をコンセプトとしたお料理をバランスよくご用意する16,000円のおまかせコースをご提供。季節を味わう一貫をお楽しみいただけます。青森からは、りんごやマグロ、ハタなどの食材や、お料理を彩る食器やお酒もこだわりのものを厳選。素材の美味しさを存分に引き立たせ、上品な味付けで仕上げる逸品をご堪能ください。

落ち着いた上質の和空間で、食事と会話を楽しむひととき

天井の網代や、カウンターの一枚の檜など、日本の伝統と現代的な雰囲気が掛け合わさる上質な空間。職人の仕事を目の前でご覧いただけるカウンターと、周りを気にせず過ごせる個室で、記念日、接待、会食など様々なシーンにご利用いただけます。木の質感が心地よく落ち着いた和の雰囲気で、大将が握る旬の鮨と創作和食料理を存分にお楽しみください。

青森県を始め、全国各地の銘酒からソムリエ厳選のワイン。

ソムリエが厳選するのは、お料理との相性を考えられたワイン。日本酒も青森県の日本酒から、全国各地の銘酒を約30種類と豊富にご用意しており、おすすめの一杯をご提供いたします。ソフトドリンクもございますので、お酒が苦手な方でも気兼ねなくお楽しみいただけます。