茜坂大沼 公式

落ち着きのある隠れ家空間で、都会の喧騒を忘れるひとときを。

赤坂の中心にありながら、扉を開けばたちまちその喧騒を忘れさせてくれる、大人のための隠れ家空間です。4名様までご利用頂ける【完全個室】もご用意しておりますので、接待や会食、デートなど様々なシーンでご利用頂けます。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとお過ごし下さい。

旬の素材を愉しむ、正統派和食懐石。

移ろう季節毎に旬の味覚を愉しむことこそ、日本和食の醍醐味。店主の地元山形から直送される「天然の山菜」をはじめ、魚介や野菜は都内の有名鮨店からの信頼も厚い豊洲の仲卸から仕入れております。当店名物の『土鍋の炊き込みご飯』は、芳しいお出汁の香りと旬の食材の旨味が凝縮された自慢の逸品です。器やお猪口などは、店主が買い集めた貴重な骨董品。お料理の味やその美しさをより一層引き立てます。

厳選した『日本酒』と『ワイン』を、常時数十種以上ご用意。

旬の和食に合わせ、店主自ら厳選したお酒をご用意しております。全国から取り寄せる常時約20種の日本酒は人気の銘柄酒はもちろん、限定酒など希少なものもあり、お酒好きには堪らない品揃え。ワインはフランス産を中心に20～30種、シャンパン・白・赤各種ご用意。いずれも無くなり次第、随時ラインナップが入れ替わりますので、ぜひお楽しみにご来店下さい。

大沼光治氏―都内有名和食店を渡り歩いた実力派

名門「吉兆」をはじめ、早稲田「日本料理松下」、東麻布「御料理辻」などの有名和食懐石・割烹にて研鑽を積む。名店で磨き上げたその確かな技術を活かし、満を持して独立。赤坂「茜坂大沼」をオープンさせる。正統派でありながら、それぞれの特色を自らの糧とし、昇華させた旬味和食をご堪能下さい。