新潟名物 布のり蕎麦とおいしい酒菜 きなせや. 赤坂割烹店（【旧店名】一真） 公式

新潟名物、そば粉と布海苔で作る「きなせや.製麺所のへぎそば」

きなせや.へぎそばは、亀有にある自社製麺所にて毎日手作りしております。良質な布海苔（海藻）を特注の銅釜でじっくりと３時間以上茹で上げ、粗熱をとり旨みを閉じ込めるように冷蔵庫で一晩寝かせ、もちもちとしたコシの強い麺に仕上げます”へぎ”と呼ばれる器に盛り付け、辛子を添えてご提供。小麦粉を一切使わない「完全グルテンフリー」きなせや.へぎそばならではののど越しと味わいをご堪能ください。

お酒と合わせて食べたい、鮮魚の刺盛りや天ぷらなどの逸品料理

「おまかせ刺盛り」5,600円は、マグロや平目、甘海老などその日に最もおすすめの鮮魚を盛り合わせて提供。季節のメニューも豊富で、冬季は天然の肉厚な「ふぐ」や「穴子白焼」などが人気です。そばのお供に最適な天麩羅も、是非お召し上がりいただきたい一品。「天付きへぎそば」は1人前あたり海老や季節野菜が付く看板商品です。高級割烹料理店で長年腕を振るってきたベテランの料理長による料理をお楽しみください。

新潟などの地酒やそば焼酎のそば湯割り、ハイボールも人気

日本酒は、新潟県上越、中越、下越、佐渡ヶ島の選りすぐりのお酒をご用意しました。是非いろいろ飲み比べてください。また、そば屋ならではの1杯「そば焼酎のそば湯割り」もおすすめ。ドロリとしたそば湯を使っているので、香りはもちろん、溶け出したそばの様々な成分を摂取することができます。また、ウイスキーが好きな方のために「シーバスリーガルミズナラ12年ブレンデッドスコッチ」のハイボールもご用意しています。

和の趣ある落ち着いた空間。「半個室」と「個室」をご用意！

地下1階に降りると、木のぬくもりにあふれた和の空間が広がっています。お一人様でもご利用しやすいカウンター席や、「半個室」掘りごたつのお座席のほか、「個室」もご用意しており、人数やシーンに合わせてのご利用が可能◎少人数でのお集りから、歓送迎会や忘年会などの大人数での各種ご宴会まで対応しております。落ち着いた空間で、自慢の料理とお酒をお楽しみください。