赤坂 きた福 公式

金田克繋氏（カネダカツシゲ）──確かな技ともてなしの心

小田原・箱根のリゾート施設や、高級宿泊施設の日本料亭などで10年以上研鑽を積む。2018年1月より｢赤坂きた福｣の2代目料理長に就任する。｢お客様に赤坂きた福の良さを知ってもらいたい」との想いから、料理はもちろんのこと、接客も含めたサービスに至るまで、細やかな心遣いと真心を込めたもてなしで至福の時間を提供する。

モダンな蟹の絵画が飾られた、静かで落ち着いた空間

上品で洗練された設えの和モダンな空間は、ゆっくりと蟹料理を味わえるようお座敷個室3室のみで構成。中央の仕切りを外すことができる続き間の個室は、大人数での接待や親族の集まり、宴席などにも利用可能。部屋ごとに料理人がつくため、目の前で一杯の蟹を“まるごと”調理する様子も楽しめる。料理長の軽快なトークと心づくしの蟹料理を思う存分にご堪能いただきたい。

蟹料理を最大限に引き立てるワインとのマリアージュを心ゆくまで

｢蟹料理とワイン｣をコンセプトとする｢赤坂きた福｣では、蟹料理との相性を大切にしたワインとのマリアージュを提案。フランス産をメインに、カリフォルニア産や国産のものなど、選りすぐりのワインを種類豊富に取り揃えている。ワインはもちろん、日本酒、焼酎などのお酒も充実。蟹料理とともに、繊細な味わいをより一層引き立てるお酒を味わう至福のひと時は、記念日や特別な日にもおすすめだ。