トゥーランドット 臥龍居 （Turandot臥龍居 ） 公式

中国料理に対し新鮮なアプローチを図った、上質な一皿を堪能

脇屋友詞の自由な発想から生み出される、“Wakiya流モダンチャイニーズ”をコースやアラカルトでご提供。お料理には旬の魚介類や野菜を贅沢に使用し、上海料理をベースにした逸品をお愉しみいただけます。おすすめは一口ずつ多彩な味わいが満喫でき、五味のバランスも取れた「九種の前菜」や、手間暇かけて仕上げる「フカヒレの上海風煮込み」。シェフの丁寧な所作が生み出す珠玉の一皿を心ゆくまでお召し上がりください。

個性的な現代アートが飾られた絢爛な空間◆非日常を心ゆくまで

当店は赤坂駅・六本木駅など複数路線からアクセス良好です。ホールには大きなシャンデリアや現代アートなど個性的なモチーフが飾られ、洗練された非日常的な雰囲気を演出。サロンは大型個室として使用でき、庭の緑を眺めながらお食事をお愉しみいただけます。そして和・洋をテーマに設えた2つのバンケットルームは、大人数様のご宴会はもちろん、会合・セミナーにも最適。さらに、20名様以上のご利用にはフロア貸切も承ります。

モダン中国料理のパイオニアとして活躍を続ける奇才・脇屋友詞

オーナーシェフを務めるは、多くの名店で腕を磨き上げてきた脇屋友詞。1985年・北海道に生を享け、赤坂「山王飯店」や「ヒルトンホテル」にて研鑽を積み、1996年・横浜ベイホテル東急「トゥーランドット游仙境」の代表取締役総料理長に就任。“伝統と創作”を掲げ、上海料理の技を軸とした革新的な料理を考案。中国茶にも造詣が深く、メディア・著書でも幅広く紹介。日本の中国料理界を率いるパイオニアとして知られる。

年代別に愉しめる紹興酒や80種類のワイン・本格中国茶が魅力

お料理と共に愉しめる、多彩なドリンクを取り揃えております。一押しのオリジナル紹興酒は、5年物・15年物・30年物の3種類をご提供。飲み比べもお愉しみいただけます。そして、各種ワインは80種類を豊富にご用意。また、アルコールを控えているお客様には、本格中国茶がおすすめです。お好みに合わせてご自由にご堪能ください。