しゃぶ玄（しゃぶげん） 公式

創業１９７３年。豚しゃぶ発祥&一人一鍋の老舗のお店。

赤坂しゃぶ玄は日本で初めて豚のしゃぶしゃぶを始めた『豚しゃぶ発祥』のお店です。そんなしゃぶ玄が厳選した銘柄豚『TOKYO-X』と『薩摩黒豚』を提供しています。またしゃぶしゃぶの出汁もお肉の味を引き立たせるように研究し、今もなお研究して、お客様に喜んで頂けるよう努力しております。ここでしか味わえない豚しゃぶを一人一鍋で、ぜひお召し上がりください。

3種類の絶品タレが上質なお肉の旨味をさらに引き立たせます

創業以来研究に研究を重ねた絶品タレ３種類。煎った胡麻の香ばしさが香る『胡麻ダレ』、野菜をふんだんに使用した『ポン酢』、まったく新しい味の『秘伝ダレ』をご用意。スパイシーな胡麻ダレは濃厚な味わい、特製ポン酢はさっぱりと、やみつきになること間違いなしの秘伝ダレ。出汁にもこだわりがあり、お肉の味を最大限に引き立つよう今もなお改良し続けている出汁でしゃぶしゃぶしたお肉とタレの味わい。是非ご堪能を。

松坂牛やTOKYO-Xなどのブランド豚を3種類の絶品タレで！

1人1鍋でしゃぶしゃぶできる当店では、厳しく目利きした素材を使用しております。中でも三重県産の『松阪牛』は、他の和牛に比べて脂肪質の融点が低いため、口に入れた瞬間にとろけるような食感が特徴。他にも黒毛和牛のリブロースやイチボなどのお肉に、幻の豚『TOKYO-X』や鹿児島産の『黒豚』などを用意しております。様々な種類のお肉と当店自慢のポン酢、胡麻ダレ、しゃぶ玄秘伝ダレでお愉しみください。

記念日などでデザートなどをメッセージプレートで！

記念日などをご利用の方は、デザートやお肉提供時に、メッセージプレートでお出しできます！お必要な方はぜひご利用下さい！