赤坂ふきぬき（あかさかふきぬき） 公式

三通りの食べ方で鰻を満喫しつくす関東風のひつまぶし

当店自慢のひつまぶしは、関東風に蒸してふっくら焼き上げた鰻を使用。まずはそのまま、香ばしさと柔らかな旨味をお愉しみください。続いて薬味を添えれば、風味に豊かな変化が生まれます。最後はお茶漬けで、さっぱりとした後味に。三通りの食べ方で鰻の魅力を存分にご堪能いただけます。

産地は時期で厳選・味付けには創業から継ぎ足しのタレを使用

当店の鰻は、産地にこだわらずその時期においしいものを常時仕入れております。さらにタレは、創業当初から継ぎ足している素材の味を邪魔しないあっさりとしたものを使用。職人が丁寧に焼き上げることで、身がふっくらとした絶妙な食感に仕上げました。素材・製法・提供方法にまでこだわり抜き、鰻本来の味をお届けいたします。

趣ある空間は個室完備で接待からご家族とのお食事に

趣きあるシックな雰囲気が漂う路面店で、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。テーブル席のほか、4名様までごの半個室や14名様までご利用いただける大きな個室も完備。平日は接待や企業宴会に、週末にはご家族でのご利用にもおすすめです。

"富貴貫"の信念◆創業大正十二年、老舗料亭の味わいを受け継ぐ

【赤坂ふきぬき】、この名は先代が修業した岐阜の料亭から受け継いだものです。"富貴貫"と書くことで、「高貴でそれを貫く」という意味を持ちます。お客様に常に良いものを提供し続ける、といった強いメッセージが込められた信念のあるお店です。大正十二年の創業から受け継がれてきた、伝統の味わいをどうぞご堪能ください。