赤坂 浅田（あさだ） 公式

伝統を守りつつ新たな創造を追求する【赤坂浅田】

【赤坂浅田】は、350年以上の歴史を持つ【浅田】の流れを汲み、1971年に開業。金沢の文化を伝える風雅な宿として、また加賀料理の宿として、一世紀余りにわたり伝統を培ってまいりました。その伝統を受け継ぎつつ、新しい創造を追求し、真摯に伝統と革新の料理を作り続け、その姿勢がお客様から高い評価をいただいております。また、料理の素材は金沢から直送しておりますので、新鮮な味わいをお愉しみください。

【浅田】の加賀料理。地元石川県産の食材で創り出す味わい

現地石川県産の食材を活かした加賀料理を提供する【赤坂浅田】。金沢港で水揚げされる新鮮な鮮魚類、加賀野菜、契約栽培の畑で育てた蕎麦粉、料理に用いる水に至るまで、すべて現地産のものを用いています。霊峰白山の清らかな水が育んだ山の幸、日本海の豊かな海の幸、地元で受け継がれる里の幸を、確かな技と【浅田】ならではの工夫を凝らした料理をどうぞご堪能ください。

心からのおもてなし。接待にふさわしい細やかなサービス

接待の多いお席にふさわしく、お料理の提供やご説明のタイミングには細心の注意を払い、和やかな雰囲気を作り出すための声掛けも工夫を重ねています。一席一席を大切に。心を込めておもてなしいたします。当店では「いらっしゃいませ」ではなく「ようこそお越しくださいました」とお客様をお迎え。世界が認める「日本のおもてなし」を広めるべく、日々努力を重ねてまいります。