ル・サロン・プリべ（Le salon privé） 公式

【季節の食材をふんだんに使用したおまかせコース】

厳選した日本の食材をフランス的な捉え方で創り上げる、まさに芸術作品。素材の選定、最適な調理法、塩味から甘味に移り変わるグラデーション、美味しい瞬間を切り取ったガストロノミーの世界を表現致します。併設のブーランジェリーで仕込みをするパンはお料理にも応用。パイ包み焼きに自慢のクロワッサンを使用、ガスパチョにはパン・ド・カンパーニュを加え、当店ならではのお料理を日々作り出しお客様をお待ちしております。

『Lesalonprivé』でしか味わえないお時間を。

イタリアから輸入した大理石の壁や高級車の内装と同じアルカンターラを使用したシートなど、細部にまで美意識が宿る洗練された雰囲気の店内には、カウンター席、テーブル席に加え、ペットもお連れ頂ける開放的なプライベートテラス席もご用意。ゆったりと過ごしたい休日など、昼は自然光が差し込む明るい空間でランチを。大切な方との記念日や誕生日、カップルのデートには落ち着いた照明の下でロマンチックなディナータイムを。

【パティシエ・成田一世】

世界各地の三ツ星店でシェフを歴任し、数々のコンクールで受賞歴を持つ実力派。見た目はアートの様に美しく、かつ、口にした時の驚きと感動を追求した独創的なアシェットデザートは甘さだけでなく、香りやテクスチャー、温度までもが計算されつくした逸品で、当店の最大の魅力のひとつです。美味しさを紐解くエビデンス、最新の食にまつわるトピックスなど、知識豊富な成田との会話は特別な体験としてお客様の心に残る事でしょう。

【キュイジーヌシェフ・笹川幸治】

ジョエルロブションにて成田と苦楽を共にし、フランスでも同じ職場で再会するなど、縁深き間柄。フランスで研鑽を積んだ経験をもとに、２０年もの間自身のビストロ（神山町プティバトー）を切り盛りした実力と人脈を武器に、今回成田とタッグを組み、フランス料理に新たな魅力を加えています。