飄香 広尾店（ピャオシャン） 公式

本場の味わいを継承し、当店ならではの伝統的な四川料理の世界を

本場四川省の老舗に弟子入りし、“継承人”に認定された職人による伝統的な四川料理をご提供。創業以来、厳選した香辛料と自家製発酵調味料を用いた味わいにこだわっております。四川伝統の調理方法や日本の食材が持つ魅力の引き出し方など、知識と技術を昇華させた当店ならではの逸品をぜひご堪能ください。

プライベートキッチンを思わせる特別な空間と五感で楽しむ食体験

L字型に設計されたダイニングは、シェフのプライベートキッチンを思わせる上質な空間。現地より仕入れるスパイスや自家製調味料の豊かな香り、職人の細部までにこだわる丁寧な手仕事など、五感が喜ぶお食事をお愉しみいただけます。調理からご提供、お料理を召し上がるまでの心躍るひとときをゆったりとお過ごし頂けます。

ペアリングもお勧め。料理の美味しさに寄り添うワイン、中国茶と

四川料理の美味しさを引き立てる、選りすぐりのワインも豊富にご用意いたしました。繊細さや、滋味溢れる味わいの逸品に寄り添う銘柄を厳選。ペアリングもお勧めです。またノンアルコールペアリングもございますので、お酒を控えたい方にも是非。

井桁良樹【伝統四川料理の未来を創る】成都松雲門派正式継承者

1971年千葉県に生まれ、調理師学校卒業後は四川料理の名店にて11年勤務。その後、本場中国にて2年の研鑽を重ねました。2005年以降は独立し、代々木上原、銀座や麻布十番、六本木ヒルズに店舗を展開。その後も修業や勉学に励み、“中国川菜松雲門派技藝傳承人”に認定され、また“国際薬膳師”も取得。井桁が重んじている礎の伝統四川料理を現代に昇華させたお料理の数々、新しい食体感を発信致します。