蓮（【旧店名】浮雲） 公式

chef：中川広志

帝国ホテルやrestaurantT3など名門店でフランス料理の技術を磨いた後、seriesにて中国料理を学び中国料理の奥深さに触れ、2022年には、日本最大級の若手料理人コンクール「REDU-35」でシルバーエッグ賞を受賞。ソムリエの資格も持つ、国内外で活躍するシェフ。

中華とフレンチが融合した独創的な料理の数々。

ー中国料理の旨味深きー「強さ」にーフランス料理の緻密なー「繊細さ」を随所に織り交ぜ、現代の中国料理に昇華させたお料理をご提供させていただきます。また、「蓮」の「連」という字には連なるという意味を持ち、お店とお客様の連なりをテーマとしたレストランです。

料理を引き立てるドリンク

「蓮」の「連」という字には連なるという意味を持ちお料理とペアリングをはじめとするお飲み物の連なり、お店とお客様の連なりをテーマとしたレストランです。ワインや紹興酒のアルコールペアリングだけでなく、中国茶のペアリングもご用意しております。

ゆったりとしたカウンター席

西麻布の高級住宅街にひっそりと構えるお店【蓮】洗練されたラグジュアリーな空間で極上の時間をお過ごしください｡店内は全席カウンターでオープンキッチンを目の前にお食事をお楽しみ頂けます。