4000 Chinese Restaurant 公式

謙虚に向き合い真摯に遊ぶ、中華料理の達人「菰田欣也」

19歳から陳建一氏のもとで修行を積み、直伝の味と高度な技術、情熱を受け継ぐ。高い技術と鋭い感性、四川料理・中華料理という枠にとらわれない斬新な発想と手法を駆使し、“料理は愛情”をモットーに、現状に満足することなく、常に新しい料理に挑んでいる。

南青山の中華レストランで、安らぎの時間を。

名店が立ち並ぶ南青山・日赤通り沿い。店内に足を踏み入れると、モダンで重厚感のあるカウンターが目の前に広がります。会話に花を咲かせつつ、ゆっくりと料理を味わえる空間です。

日本の伝統・文化・食材を取り入れたコース料理

日本各地に足を運んで生産者の方々の苦労や思いの詰まった食材、豊洲市場で仲卸さんの目利きで集めた旬の食材(魚介.海老.野菜)を足を運び目で見て仕入れた食材を大事にし、美味しさを追求した料理を前菜からデザートまで13皿前後のご提供。