スブリム（Sublime） 公式

～ある日のメニュー例～
詳細は店舗までお気軽にお問合せください

■アミューズ3種
・雲丹とメープルエッグタルト
・鯖とズッキーニ
・西瓜とパプリカのガスパチョ

■前菜
・伊勢海老セビーチェ
ヨーグルトムースとピマン・デスペレット
・和歌山県産熊野鮎のデクリネゾン
胡瓜と甜瓜　アイオリソース

■スープ～スペシャリテ～
・14日間発酵マッシュルームポタージュ
・自家製マッシュルームブレッド

■魚料理
漁港直送鮮魚のポッシェとトリュフ
バター香るフュメドポワソン

■肉料理
シェフ特選A４黒毛和牛フィレ肉　
青豌豆と枝豆のフランセーズ
フォアグラで仕上げたソースアルヴフェラ

■デザート
・ライチ　山椒
・ブルーベリーとレンズ豆のミルフィーユ

■食後のお飲み物


※内容は一例です。食材の旬や入荷状況により変更の可能性がございます。
あらかじめご了承ください。
またフードロス問題の観点から、アレルギー及びお苦手な食材がある場合は詳細にコメント欄にご記入ください。事前にお申し出のない場合、当日ご対応できかねる場合がございます。


《オプション》
■コースデザートをアニバーサリーケーキにアップグレード:2名様からご利用可能。
ご希望のメッセージを、予約時のコメント欄にてお知らせください。
お1人様1,200円頂戴致します。

■花束手配：7,000円～
お祝いや記念のお席に花束を手配します。
お花のお色味にご希望がある場合はご記載下さい。(花材はお任せとなります)
※花束手配の為、3日前までのご予約必須。またキャンセル・変更不可とさせていただきます。

スタンダードコースを、より贅沢に厳選された食材をplusしたSublimeが自信を持っておすすめするフルコース。　
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