すぎ乃 麻布十番（Sugino Azabujuban） 公式

あじ豚の豚しゃぶ

国内最高位賞の天皇杯受賞『あじ豚』はまろやかでさっぱりとした脂の風味とジューシーな味わいが特徴です。すぎ乃のおでん出汁をベースにつかった『特製だしポン酢』はあじ豚との相性が抜群で、鍋の中で少ししんなりしてきたレタスとさっとくぐらせたあじ豚をこのポン酢で召し上がっていただく事で、あじ豚の持つ甘味と旨味を最大限に味わっていただけます。税込¥2200

こだわりのおでん種

鰹と昆布をベースにした関西風の透き通った出汁は、創業以来20年以上にわたり進化を続けている。この伝統の自家製出汁がすぎ乃こだわりの食材の旨さを最大限に引き出します。大根や玉子などの定番から、蓮根挟み揚げや鱧と松茸など、季節の食材やオリジナル種も人気です。

オーナー自ら厳選した、こだわりの日本酒

オーナー自ら、全国の蔵元をまわって厳選した日本酒を、日替わりでお出ししております。本物の味をぜひお楽しみ下さい。