たきや 公式

①天ぷらが軽くて美味しい。 ②始まりの八寸からとにかく旨い。 ③箸休めのサラダまで、美味しいが大渋滞。 十年の節目を迎えた“日本一の天ぷら”――。 食材、技、香り、音、すべてが計算され尽くした芸術の世界。 静寂の中に、衣が油に弾ける“パリッ”という音が心地よく響く。 ⸻ ◎八寸 ...

この日は念願のたきやさんへ。 常連様の席でお伺いしました。 ずっと来たいなと思っていたものの中々タイミングも合わず誘われても行けないなど繰り返しやっと伺えました。笑 そして松茸の時期！ ごりっとすごい松茸が。 最近思いましたが自分は松茸という食材自体をさほど好んでおらずなんなら...