中国飯店 富麗華（チュウゴクハンテンフレイカ）

伝統的な中国楽器の生演奏に包まれた、至福の空間

「富麗華」の料理はもちろん魅力的だが、それらを食す空間もまた素晴らしい。きらびやかな装飾で彩られた店内は、まさに豪華絢爛そのもの。重厚感のあるインテリアや骨董はどれも見応えがあり、料理を待つ時間さえ楽しいものにしてくれる。さらに楊琴や二胡などの中国古来の楽器の美しい生演奏が場の雰囲気を盛り上げる。東京タワーを望める予約制の個室は、ここでの時間をさらに特別なものにしてくれるはずだ。

素材の味を最大限に活かすため、計算し尽くされた至高の一皿

厳選を重ねた高級食材の魅力を最大限に活かし、繊細な味わいを生み出す「富麗華」。計算し尽くされた一皿はどこか素朴で、シンプルな印象を抱く。調味料や油の風味は抑えており、食材本来の旨味をストレートに表現。中でも注文を受けた後に生地から練り上げる”小籠包”や、焼物専任の料理人が作る”チャーシュー”、”北京ダック”は、ぜひとも味わっておきたい逸品だ。