暗闇坂 宮下 麻布本店（くらやみざか・みやした） 公式

四季折々の美味を彩り豊かに取り揃えた、暗闇坂宮下麻布の懐石

暗闇坂宮下麻布では、北海道、島根、宮城、熊本、愛媛など、全国各地から厳選した食材を使用し、四季折々の味わいを豊かに表現した懐石料理をお楽しみいただけます。特に、出汁には深いこだわりを持ち、素材本来の旨味を最大限に引き出すため、時間と手間を惜しまず丁寧に仕上げています。その繊細で豊かな味わいが、料理の一層の深みを生み出し、極上の食事体験を提供いたします。

小林料理長が生み出す、新しい和食の世界

北海道出身の若手料理長は、豊かな自然に育まれた新鮮な食材への深い理解と、和食の伝統に対する強い情熱を持っています。旬の素材を活かした料理を、精緻な技術で一品一品丁寧に仕上げ、食材本来の味わいを引き出します。和食の技法を駆使しながらも、革新を恐れず、常に新しい挑戦を続ける若き料理人です。

料理人との会話と繊細な手捌きが織りなすカウンター

目の前で繰り広げられる料理人の技術と、丁寧な手捌き。カウンター席では、料理人との対話を楽しみながら、繊細な技が生み出す極上の料理をお楽しみいただけます。この特別なひとときが、より深い味わいと贅沢な時間を演出します。

木の温もりに包まれた上質な個室空間

木の薫りとぬくもりが漂う、落ち着いた空間で寛ぎのひとときをお楽しみいただけます。ゆったりとした個室で、時間を忘れ、特別なお食事をご堪能ください。ご宴会やお顔合わせ、接待、大切な記念日など、あらゆるシーンにふさわしい贅沢なひとときを提供いたします。