虎景軒（フージン） 公式

高級食材を新鮮な味わいで愉しめる、コンテンポラリーな中国料理

クリスピーな食感と香ばしさが際立つ「北京ダック虎景軒スタイル」がお薦めです。皮目を大きくカットし、ロール状で召し上がっていただくことで、豊かな風味を存分にご堪能いただけます。また、「黒毛和牛フィレ肉の黒胡椒炒め」も、当店のコンセプトを表したコンテンポラリーな逸品です。牛肉と黒胡椒の絶妙な組み合わせを、虎景軒ならではのアプローチで最大限に引き出しました。また、ビーガン対応の料理もご用意しております。

カジュアルシーンから接待など特別な日まで使える洗練された空間

広々とした店内は、デザイン性に優れたスタイリッシュな雰囲気です。2名様から10名様でごご利用ける個室4部屋を用意しております。接待などの特別な機会をはじめ、ビジネスランチやディナー、ご家族での食事会等をプライベートな空間でお過いただけます。テーブル席やライブキッチンを臨むカウンター席もございますので、気心の知れた方との食事などカジュアルなシーンにもどうぞ。

ソムリエが選りすぐったナチュラルワインをグラスで愉しむ

グラスワインは、すべてナチュラルワインをご用意しております。ソムリエが選りすぐった種類豊富なナチュラルワインとコンテンポラリーな中国料理との絶妙なペアリングをぜひご体験くださいませ。その他にも、カラメルフリー紹興酒や香り豊かな水出し中国茶など、多彩なお飲み物をご用意しております。

料理長-山口祐介

中華街で出会った東坡肉（トンポーロー）に感動し中国料理の道を志す。都内やグランドハイアット東京「チャイナルーム」で研鑽を積み、香港・上海でも本場の技を習得。2011年より「中華香彩JASMINE」グループ総料理長、2019年からは中国・天台山「嘉助天台」総料理長を歴任。現在は「虎景軒」で伝統技法に現代的感性を融合したコンテンポラリーチャイニーズを展開。