鶫（Tsugumi） 公式

経験豊かな料理長による創作中華

料理長・浜崎は、ホテルオークラでの修行を皮切りに、過門香で料理長を歴任し、さらにウェスティンホテルのミシュラン一つ星「龍天門」で研鑽を積んだ実力派。2025年より「鶫」の料理長に就任し、広東ベースの中華を軸に、トリュフやオマール海老、フカヒレなどを取り入れた創作的なコースを提供します。

約4000本の熟成ワインセラー

世界各国から厳選した約4000本もの熟成ワインを備え、料理との多彩なペアリングを提案。飲み頃のワインや希少ワインを多く揃えております。ロンドンの星付きレストランで修業したソムリエが選ぶワインをグラスからご用意可能です。バースデーヴインテージワインのご提案も好評いただいております。

隠れ家感あふれる洗練された空間

西麻布・星条旗通り沿いのビル2階にある隠れ家的なお店「鶫」では、ウッド調のインテリア、カウンター・個室を備えており、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中、特別な時間をお過ごしいただけます。

フルーツカービングが施された記念日プレート

記念日や誕生日には、シェフ特製のフルーツカービングを施したオリジナルプレートをご用意。華やかでアーティスティックなフルーツプレートでゲストをおもてなしできます。