新華（ShinKa/シンカ） 公式

【新華の盛夏コース】フカヒレとろろ白湯醤油やイベリコ豚干し梅ソース、湖南風干し貝柱と肉団子のスープなど伝統と革新の新しい中華※8/31迄8品

【真夏のヌーベルシノワ】コラーゲンと中国高級キノコの15種山海珍味のプチぶっとびスープ　毛蟹が主役の極上カニ玉の甲羅詰め　山形牛と無花果の四川炒めを味わう※8/318品

【真のぶっとびスープの特選コース】干し鮑やナマコにフカヒレなど15種の中国高級乾貨の香港名物ぶっとびスープ、毛鹿鮫フカヒレ尾びれの上海風、山形牛フィレ炭焼きステーキを満喫※8/31迄9品

【極み乾貨コース】世界一の熟成干し鮑オイスターソース　フカヒレと雲丹と毛蟹の甲羅盛り　希少な姥鮫とスッポンの極み佛跳牆9品

【ランチ限定】キャビアとサマートリュフの華の前菜や蝦夷鮑と桃の冷製スープ、エビチリカレーにスダチとアメーラトマトの酸辣冷麺の夏コース※8/31迄7品

【プレミアムランチ盛夏】フカヒレと長芋の醤油煮込みや山形牛フィレ炒め、スダチの酸辣冷麺を味わう※8/31迄8品

⇩秋の松茸コース（19800円～）⇩

【新華の秋コース】松茸の煎り焼きとフカヒレの醤油煮込みやフレッシュポルチーニ茸とトリュフの華の前菜など伝統と革新の新しい中華※9/1～8品

【松茸と極上海鮮のヌーベルシノワ】「松茸」と「フカヒレの天ぷら」や「松茸」と秋の木の子の炊き込みご飯、「蝦夷鮑ステーキ」の発酵唐辛子ソースを堪能※9/1～8品

【ぶっとびスープの特選コース】干し鮑やナマコにフカヒレなど15種の中国高級乾貨の香港名物ぶっとびスープ、幻の伊勢海老と天使の髪のフリット、松茸と毛鹿鮫フカヒレの煮込みを堪能※9/1～9品

【秋のランチ限定】トリュフと高級海鮮の「華の彩り」やアヒルの塩漬け卵「鹹蛋」とトリュフのクリーム和え麺など秋の味覚とトリュフ満喫コース※9/1～7品

【プレミアムランチ秋】フカヒレと松茸の醤油煮込みや活け蝦夷アワビの丸ごとステーキの四川ソースにトリュフ和え麺など極上素材のプレミアムランチ※9/1～8品