西麻布 しるく屋（ニシアザブシルクヤ ） 公式

「A5に騙されない」健康に育てた味が濃い淡路牛

A5の「A」は歩留まり、「5」はサシの多さ。赤が一番きれいに反射して見える色は白、つまり脂です。当店はA5＝旨味という常識を変え、生産者と共に牛を健康に育てることに重きを置いた「味が濃いお肉」をご提供。サシに頼らない圧倒的な旨味を、ステーキ・すき焼き・ハンバーグの「淡路牛3種盛り」に仕立てました。少しずつ色々食べたいという願いを叶える、しるく屋だけの選ばなくていい贅沢をお約束します。

老舗出身シェフとソムリエが競演。和洋融合の「チームしるく屋」

厨房を率いるのは、有名老舗イタリアンでスーシェフを務めた小林。その卓越した技術を鉄板焼に昇華させ、独自の「融合」を実現しました。脇を固めるのは、ソムリエ資格を持ち空間に華を添える甘利と、フレンチの繊細さと王道鉄板の経験を併せ持つ古田。伊・仏・鉄板焼、異なる背景を持つ3人の化学反応と、プロ集団ならではの抜群のチームワークが、西麻布の夜を最高に美味しく、そして楽しく彩ります。

【接待】個室確約。KENZOペアリングとプロの徹底サポート

「西麻布交差点すぐ」の好立地とプライベートな個室は、重要な商談やご接待に最適です。経験豊富なソムリエが、事前の進行確認からお土産の仕分け、タクシー手配まで幹事様を徹底サポート。名酒【KENZO紫鈴～rindo～】がメインの極上ワインペアリング＆ノンアルコールペアリングから、人気のハイボール、自家製ノンアルコールまで幅広くご提案し、相手を選ばない「失敗しない接待」をお約束します。

【記念日】感動のアートプレートで祝福。西麻布で過ごす特別な夜

周囲を気にせず過ごしたい大人のカップルには個室が人気。当店では「和牛香」と呼ばれる淡路ビーフ特有の甘く上品な香りを守るため、あえて派手なフランベなどは行いません。その分、食事の最後は専属パティシエが描く感動のアートプレートで感動のサプライズを。調理のライブ感を楽しめるカウンター席も含め、お客様の大切なスタイルに合わせて、心に残る特別な夜を全力で演出いたします。