フランス料理 タンモア 公式

※4月のコースは4/28（月）までの提供となります。
　4/29～5/1を店休日とし、5/2(金)から5月のコースでのご提供を予定しております。
　
ある日の一例（2025年4月：発酵食品を使って世界旅行がテーマです）

アミューズ： 　南ヨーロッパ4種
　　　　　　　　　　　　　　　
前菜その1： 　マグレカナール、北京ダック風

前菜その2： 　桜鯛のマリネ、ラクサのジュレ、青パパイヤのレムラード

魚料理 ： 　鯉とシュークルートのロールキャベツ　　　　　　　　

肉料理 ：どちらか1つお選びください
　　　　　　　A：仔牛のロースト、モレ、胸腺と舌のエンパナーダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　B： 乳飲み仔羊の香草パン粉焼き、
　　　　　　　　　　　シェパーズパイとハギス添え
　　　　　　　※乳飲み仔羊は数に限りがございます
　　　　　　　　　　　
　　（Bは＋￥2,000(税込)です。＋￥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします）
　　　　　
チーズ ： 　腐乳のムース、ハロハロ仕立て

デザート ： 熱々タルトトロペジェンヌ、ピスタチオのアイス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お茶菓子 ：　アフリカ3種
　　　　　　　　　（コーヒーまたは紅茶など）



※コース内容は月替りです。
最新のものについては、当店のホームページ、インスタグラム等も合わせてご確認ください。
コース料理に合わせたアルコールorノンアルコールのペアリングコースもご用意しております。






◆コースに合わせた二種類のアルコールペアリングもございます。

・アルコールペアリングA ￥4,300 税込（例：4月）

①泡 「ロータリ ブランドブラン エクストラブリュット 2018」　　　（イタリア、シャルドネ）

②白 「コロメ トロンテス 2023」　　　　 （アルゼンチン、トロンテス）　　　　　　　　

③オレンジ 「ボニードゥーン シガール 2023」（アメリカ合衆国、グルナッシュブラン主体)

④赤　「ブラハム ピノタージュ 2018」　　　 （南アフリカ共和国、ピノタージュ）　

⑤白甘口　「チェンバース ラザグレン マスカット」　　　　　（オーストラリア、マスカット）　　　　　　　　　　


・アルコールペアリングＢ \4,900 税込 （例：4月）

①ロゼ泡 「ジンク クレマンダルザス ロゼ」　　　　　　　　（フランス、ピノノワール）

②ロゼ 「シャトードパランシェール ローズレ 2023」　　（フランス、メルロ）

③白 「ポールジャブレ クローズエルミタージュ 2022」　　　（フランス、マルサンヌ主体)

④赤　「ラトゥールデュボン バンドール 2019」　 　　（フランス、ムールヴェードル主体）　　　　　　　　　　　　　

⑤リンゴ 「エリックボルドレ シードル 2021」　　　　（フランス、ノルマンディー産リンゴ）

・ノンアルコールペアリング ￥2,700（税込）　（例：4月）

① 飲む酢豚

② ソカタ風ドリンク、グレープフルーツのかち割り

③ E.S.A

④ 飲むフレジェ

シェフ厳選の食材を使った月替わりのおまかせコースです。
当月のコースメニュー詳細については、ホームページ・フェイスブック・インスタグラム等でご確認ください。