AZUR et MASA UEKI（アズール エ マサ ウエキ） 公式

日本の旬を、フランス料理の技法で表現

「和魂洋才」を軸に、日本各地から届く旬の魚介や野菜、厳選した食材をフランス料理の技法で一皿ずつ丁寧に仕立てます。素材の香りや余韻、その背景にある季節の情景まで大切にしながら、AZURetMASAUEKIならではのコースとして表現しています。

シェフが紡ぐ、季節と食材のストーリー

シェフ自ら産地に足を運び、出会った食材や生産者の想いを一皿へと昇華。日本の四季がもつ繊細な美しさに、フランス料理の技術と感性を重ね、記憶に残るコースへと仕立てます。料理を通して、素材の背景や季節の移ろいまで感じていただけるよう心がけています。

シャンパーニュとブルゴーニュの上質なワインを中心にセレクト

シャンパーニュ、ブルゴーニュを中心に、料理の流れに寄り添うワインをご提案いたします。ペアリングでは一皿ごとの香りや余韻に合わせ、グラスワインはコラヴァンも活用しながら幅広くご用意。記念日や接待など、大切な食事の時間をより豊かに彩ります。

個室のご予約も承っております

最大8名様までご利用可能な個室もございます。大切な記念日、接待や会食、ご家族との集まりなどに是非お問い合わせください。