エディション・コウジ シモムラ（EdiTion Koji Shimomura） 公式

本場フランスの三ツ星レストランで研鑽を重ねたオーナーシェフ

オーナーシェフ下村浩司。「ラ・コート・ドール」「トロワグロ」「ギイ・サボワ」などの三ツ星レストランを中心に8年間腕を磨いた後、2007年には六本木「エディション・コウジシモムラ」（現在ミシュランガイド東京版二ツ星）をオープン。2013年よりJALの国際線の機内食を担当すると共にドイツ高級家電メーカー・ミーレジャパンの“食”の大使に就任するなど、現在も国内外で活躍している。

クリスマスを彩るランチ＆ディナーのご予約受付中

テーブルやイスをはじめ、お皿、カトラリー、オブジェにいたるまで、食事を彩る要素はすべてオーナーシェフである下村浩司自らのアイデアや買い付けによるもの。お料理とともに空間もお楽しみください。ご予約はレストランホームページより承っております。

お誕生日や記念日のお祝いに、ケーキやお花のブーケもございます

フランス料理のテクニックを駆使しながらも、バターやクリームを殆ど使わず、素材本来が持つ味や香り、食感を存分に引き出した料理を提案。カロリーも低く、健康や美容への感度の高いお客様にも、安心して心ゆくまでお料理を堪能していただけます。