ラ・ボンバンス（La BOMBANCE） 公式

こだわりの食材を厳選◆季節を閉じ込めた創作日本料理

当店では、シェフ自らが全国各地へ足を運び、その土地でしか手に入らないような美食食材を厳選。日本料理の伝統を踏襲しつつも、その枠に囚われない自由なお料理をご提供します。四季の味わいをそのまま感じていただくべく、添加物は一切使用せずに素材本来の旨みを引き出す調理法を用いております。月替わりのコースや、お客様同士で会話が弾む謎解きメニューもご用意。日本ならではの美しく素晴らしい食材をお愉しみください。

【岡元信】日本料理の枠に囚われない独創的な一皿をご提供

伝統ある老舗で研鑽を積んだシェフ岡元信は、日本料理をベースにしながらも、そのジャンルの枠を超えた“新日本料理”を創り出します。シェフとして腕を振るう一方で数々のメディアにも出演。また、地元・新潟では、シェフを筆頭に農地を借り、スタッフと共に田植えから収穫までを手掛けるなど、食材の大切さを知り尽くします。独創性溢れる当店ならではの品々を心ゆくまでご堪能ください。

地下に佇む隠れ家空間で、しっとりと落ち着いたひと時をどうぞ

優しく灯るダウンライトと和モダンな調度品に囲まれた空間で、肩ひじを張らずにお食事をお愉しみいただけます。デートや女子会などに最適なお洒落な雰囲気も魅力。店内には完全個室も完備しておりますので、プライベートなお食事にもどうぞ。ご相談いただければ、カウンター席での貸切も可能です。大切な方との時間を過ごす場所として、当店をお選びいただいたことに感謝を込め、心を込めておもてなしをさせていただきます。

当店だからこそ味わえる選りすぐりの日本酒やワインをご用意

季節限定の日本酒やワイン、そして当店だけのオリジナル日本酒と芋焼酎をご提供しております。また、ボトルワインの種類も豊富に取り揃えており、お食事とのペアリングのご提案もさせていただきます。お客様のお好みの味わいをぜひお気軽にご相談ください。ボトルワインや日本酒はお持ち込みのご相談も承っております。