Ristorante YAMAZAKI（リストランテ山﨑） 公式

冷たいキャビアのスパゲッティ

日本で私たちが初めてサービスした「冷たいキャビアのスパゲッティ」。時代が移り変わっても愛され続けるこのスペシャリテは、1986年の創業より現在までレシピは変わらず、歴代のシェフたちが受け継いでいます。

シェフ野澤悟

1993年生まれ。栃木県出身。幼い頃より料理に触れる機会が多く、自然とレストランの世界に憧れを抱いたことから調理科のある高校に進学する。卒業後は、「リストランテASO」を皮切りに都内のイタリアン、フレンチにて研鑽を積み、2023年1月より「リストランテ山﨑」7代目シェフとして就任。文化に情熱を込めて作り上げる一皿を通じて、お客様が自然と微笑むリストランテの料理をおつくりいたします。

メッセージプレート

レストランで過ごす様々な特別な日に。デザートを華やかに盛り付け、イタリア語にて大切な想いを綴ったメッセージプレートをご用意致します。また、ご希望に合わせて私共のフラワーデザイナーがお好みの色合いやお贈りする方のイメージ、ご希望のスタイルなどお伺いし、世界で一つだけの花束をおつくりいたします。