ICHII 公式

生産者の想いが込められた食材の魅力を引き出し、感動を皆様へ

シェフが全国各地で出会った生産者から届く、新鮮な野菜や魚介、畜産物などをふんだんに使用。日本伝統の糠漬け、味噌床などの発酵、塩蔵、氷温熟成などの技法を駆使し、生産者の想いが詰まった食材の奥深さを最大限に引き出します。フレンチでの経験を活かして生み出される独創的な料理を通して、皆様へ驚きや感動をお届け。コース内容は季節に合わせ、約3か月ごとに変更。アートのような繊細な逸品でおもてなしをいたします。

繊細なお料理に合わせた自然派ワイン◆ノンアルコールドリンクも

シェフの繊細なタッチで生み出されるお料理と共に、自家製のノンアルコールドリンクや自然派ワインをお愉しみいただけます。ワインはお料理との相性を重視し、邪魔をしないものを厳選。日本を含む自然派ワインを中心に多彩なラインナップを揃えております。また、コースのお食事に合わせたペアリングもご提案。ノンアルコールでは、お店で発酵させたコンブチャやハーブを使用したシロップで作るドリンクなどをご用意しております。

黒基調のアーティスティックな空間◆記念日やご会食、接待などに

六本木駅すぐのビル2階に構える看板を持たない隠れ家レストラン【ICHII】。エレベーターホールへ降り立つと、無作為に組み込まれた木のフレームとガラスオブジェがお出迎えいたします。黒を基調とした店内には、カウンター6席、完全個室4席×3、テーブル4席×3をご用意。落ち着きのある照明とスポットライトが繊細な料理を美しく照らします。接待・会食・記念日など、大切な方と過ごす特別な一日にぜひご利用ください。

シェフ市川兼成の拘り

東京都内でビストロを営む父親に影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持ち料理の世界に飛び込みました。Simplicitéなどの星付きレストランやモダンフレンチの名店で研鑚を積み2024年にICHIIのシェフに就任。イチイでは全国のお会いさせて頂いた生産者との繋がりを大切にし、モダンフレンチをベースに枠にとらわれないクリエイティブな料理を提供しております。