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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
306人
26053人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

161～180件を表示 ／ 全 548件

  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ635件フォロワー795人
    2021/02訪問
    7回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    居場所を感じられる、心地よさも魅力のお鮨屋さん
    「行きつけのお鮨屋さん」なんてあっても、そろそろいい歳かなぁとふらふらと探し始めて、ほんの数軒でたどり着いたこちら、「匠　進吾」。

    食事って、複数で行く時よりも一人で行く時の方が「居心地」の重要...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2021/01訪問
    18回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    １月の進吾さん
    1月末にお伺いしたのに、はや3月になって
    しまいました。
    さて、ドリンクは最近のはやり、
    芋焼酎のソーダ割りをいただいた。
    銘柄は失念しました。

    先付けは温かいお出汁に青柳と芹です。
    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2020/12訪問
    17回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    １２月の進吾さん
    遅くなりましたが、令和２年最後のお寿司は、
    いつも美味しい匠進吾さんにお伺いしました。

    まず冷酒は、
    佐賀県の光栄菊SNOW CRESCENT 無濾過生原酒
    明治4年（1871年）に創業、...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ635件フォロワー795人
    2020/12訪問
    6回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    味よし、テンポよし、雰囲気よしの進吾さん
    最近のお鮨屋さんのお気に入り、「匠　進吾」。
    赤白のシャリをネタによって使い分け、素晴らしいネタに熟成や昆布〆などの手間も加えて、旨い握りを供します。

    スタートは一斉ながら、私のような一人客に...
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  • 焼肉よりもお鮨派
    焼肉よりもお鮨派
    口コミ50件フォロワー5人
    2020/12訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    すし匠系列の『匠 進吾』
    知り合いに勧められて行ってきましたー。
    予約を2・3ヶ月前にとり、来れました。

    予約時間より30分前くらいについた事
    から、周りの人に出てきてないメニューを
    出...
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  • zephy1980
    zephy1980
    口コミ35件フォロワー44人
    2020/11訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    2020年某日訪問

    匠系列では初めての訪問

    里芋
    鰹
    鯖
    ヒラメ　握り
    クエ
    マダイ握り　明石産
    マダラの白子
    平貝の磯部焼き
    カワハギ　握り
    甘鯛の酒蒸し
    ワカメ海葡...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ787件フォロワー315人
    2020/11訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    美しいお鮨♡
    青山にある「匠　進吾」
    .
    定期的に訪問しているお鮨屋さん
    .
    写真から見てわかる通り
    お鮨が美しい。
    キラキラ輝いてる✨
    とっても美味しいので、
    これからも通い続けたい❤︎
    ....
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ635件フォロワー795人
    2020/10訪問
    5回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    魚だけでこのバリエーション。やっぱりお鮨は楽し美味し★
    冬魚に変わり始めて、また楽しい季節になってきましたね。

    いつも元気のいい大将の進吾さんが握る、毎度素晴らしいお鮨ですが、前回と魚もだいぶ入れ替わって、今回も大満足でした！


    □はツマミ、...
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  • あまね家
    あまね家
    口コミ204件フォロワー3061人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    神テンポ！
    ご覧いただきありがとうございます。
    皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
    Instagram
    【@gohandesuyo_o】

    もう再訪30回は来てるかもしれま...
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  • 酒ぐせ良太郎
    酒ぐせ良太郎
    口コミ702件フォロワー514人
    2020/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山で1番のお寿司屋さん
    店内も綺麗だし、
    大将やスタッフの方も愛想がよく、
    寿司も旨い！

    ダメなところを探すほうが難しい
    写真をみるとこんなに食べたかなーとびっくりする
    それくらいスッと身体に馴染むようなお寿司...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2020/10訪問
    16回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    １０月の進吾さん
    日曜日の夜、進吾さんで夕食をいただきました。
    今夜も遅い時間、21時からです。

    先付けは、温かい里芋のすり流しに春菊と舞茸

    お造りは鰹、薬味は玉ねぎ醤油と和辛子

    おつまみは酢〆の鯖...
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  • かわたす
    かわたす
    口コミ693件フォロワー379人
    2020/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    とても大好きなお鮨屋さんで定期的に訪問しています。
    いつも安心安定の美味しさです。
    つまみも、にぎりも好みです。
    時間とお腹のスペースが許す限りおかわりしてしまいます。デザートは選べますが、アイ...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3224件フォロワー61290人
    2020/10訪問
    3回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/teishoku-meshiya-sapporo/
    うどんが主食のYouTube　https://www.youtube.c...
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  • ちな子＠tokyofoodie.net
    ちな子＠tokyofoodie.net
    口コミ21件フォロワー15人
    2020/09訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    赤酢で旬のネタを楽しむ「匠 進吾」
    四谷「すし匠」の中澤氏のもとで
    18年の修業を積んだ店主、高橋 進吾氏が青山に構えた「匠 進吾」。

    ①　味　　　　★★★★★（5段階評価中5点）

    ②　コスパ　　　★★★★（5段階評価中4...
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    • 匠 進吾 -
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4819件フォロワー10093人
    2020/09訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    楽しさと美味しさ満載(о´∀`о)
    本日東京ディナーは、心和むアットホームな雰囲気が素敵な匠進吾さんへおまかせコースを食べに伺いました(о´∀`о)

    すし匠で修業を積んだ高橋進吾氏が青山に
    構える匠進吾さん〜すし匠譲りの一品料理...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ635件フォロワー795人
    2020/08訪問
    4回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    唯一の難点は、美味しくて食べすぎちゃうこと？
    最近の一番の気に入りかな、「匠 進吾」。
    やっぱり味と居心地が抜群ですね。

    この日も、赤身とトロとで違う個体を使うなどのこだわりに、今年は超高級魚の秋刀魚、絶妙な旨さの穴子などなど、すっかり堪...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ787件フォロワー315人
    2020/08訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    3ヶ月待ちのおいしいお鮨♡
    青山にある「匠　進吾」
    .
    すし匠系列。
    今はなんと予約3ヶ月待ち!!
    2回転制なので、2回転目なら
    ちらほら空いてるお席もあるとか。
    .
    すし匠系列はじめてなのでわくわく♡
    つまみ1...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2020/08訪問
    15回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    日曜日の夜、進吾さんで夕食をいただきました。
    今夜も遅い時間、21時からです。

    さて、ドリンクは最近の傾向で、芋焼酎を
    お願いするとびっくりされた。
    焼き芋焼酎のソーダ割り

    おつまみ...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3851件フォロワー11023人
    2020/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    信号待ちでも食べたい寿司
    すし匠の一番弟子とも言える#匠進吾、すし匠 の大将がハワイに行ってからは若い者に任されたすし匠の面倒も半年見ていた。お弟子さんお店が多い すし匠系のお店の中でも一目置かれている。
    これだけの評判なの...
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  • めえ88
    めえ88
    口コミ550件フォロワー425人
    2020/07訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    【予約】
    １ヶ月前くらいに直接お電話。
    18時〜と21時〜の二回転。
    日曜の二回転目ギリ取れた！やっぱ人気なのねん。

    【値段】◯
    失念。笑

    【アクセス】◎
    青山一丁目駅から歩いて...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7514）
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