LUNCH / PRANZO 「薫風」 2026年5月15日〜7月19日 ランチコース
人気No.1
DINNER / CENA 「薄暑」 2026年5月15日〜7月19日 ディナーコース
LUNCH / PRANZO 「朝焼」 2026年7月23日〜9月10日 ランチコース
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ミシュランガイド東京
ミシュランガイド東京2024/2025/2026にて3年連続セレクテッドレストランとして掲載していただきました。
ゴ・エ・ミヨ掲載
世界的美食ガイド「Gault&Millau2023・2024・2025・2026」（ゴ・エ・ミヨ2023・2024・2025・2026）初の日本全国版！食を愛する皆様にお届けしたい、今行くべき501軒に掲載していただきました。
JINBOスペシャリテ30種以上の野菜バーニャカウダの進化
ディナーコースのみ登場する、シェフ神保のシグニチャーディッシュ「バーニャカウダ」その日に各生産者さんから届くお野菜でバーニャカウダを完成させるため、日々野菜の種類は変化します。発酵・揚げる・そのままで、煮る、ピューレにするなどそれぞれのお野菜に合わせた調理法で提供する一皿は、シェフの拘りを感じることのできるお料理です。
野菜の魔術師シェフ神保佳永
エコール辻東京卒業。野菜に力を入れているのは本人が野菜嫌いだったため。料理人としてだけにとどまらず幅広い活動を積極的に行い、食のコンサルトも数多く手がけている。
火・水・木・金・土
月・日
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー不可
QRコード決済可（PayPay）
有（2人可、4人可、6人可）
※個室ご希望のお客様（６名まで）個室サービス料20％ ※ 小学6年生以下のお子様とご同伴の際は「大人〇〇名様、お子様〇歳〇名様」とご要望欄にご記入ください。またベビーカーでご来店の場合も明記していただくと幸いです。※お子様ご同伴のご予約は個室でのみご対応可能です。
