ルメルシマン オカモト（Remerciements OKAMOTO） 公式

ディナーメニュー

■アミューズ
Amuse-Buche
アミューズ ブーシュ

■前菜
Gaspacho Jaune et Iwana, Salade d'Avocat
岩魚と黄色トマトのガスパチョ アヴォカドのサラダ仕立て

■前菜
Flan de Poireaux et Ormeau, Sauce Coquillages
ポロ葱のフランと蝦夷鮑 貝類のソースで

■前菜
Risotte aux Ormeau Sauce Xérès
蝦夷アワビのリゾット シェリー酒ソース

■前菜
Foie Gras Poêlé avec Pousse de Bambou Sauce Périgueux
フォワグラのポワレと筍 ペリグー･ソース

■魚料理
Filet de Poisson Poêlé, Sauce “ROYAL”
北海道より鮮魚のポワレ ソース･ロワイヤル

■肉料理
Composition d'Agneau de Hokkaido Rôti a l'Echalotte
石田めん羊牧場よりサウスダウン種子羊のコンポジション

■パン（お好きなだけどうぞ）

■小さなデザート
Bavarois de Chicorée
チコリコーヒーのババロワ

■季節のデザート
Vacherin du Fruit de la Passion et Glace au Lait
パッションフルーツのヴァシュラン仕立てとミルクのアイスクリーム

■食後のお飲物と小菓子
Café et Mignardises
コーヒーとミニャルディーズ

北海道の恵みが詰まった食材を使用！お魚料理もお肉料理もWメインを愉しむ贅沢コース全9品