南青山エッセンス公式

3.57

825人

51076人

表参道
中華料理、薬膳、飲茶・点心
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999

料理

更新日 : 2025/04/30(税込価格)

前菜・小菜・点心

天草大王（地鶏）のよだれ鶏

1,480

円

【香麻口水鶏】
熊本県天草地方の日本最大級の地鶏「天草大王」を柔らかく低温調理して、自家製のタレとラー油をかけた、見るだけでヨダレが出てくるほど美味しい料理。
タコの柔らか蒸し　椒麻ソース

1,280

円

【椒麻八爪魚】
柔らかく仕上げたタコにネギと花椒のソースをかけてあります。
日光産ヤシオマスのミキュイ　皮蛋タルタルソース

1,280

円

【皮蛋沙律鱒魚】
栃木県奥日光の清流でオーガニックに育てたプレミアムヤシオマ
スを、火が通るか通らないかという絶妙な火入れをして、烏骨鶏皮蛋・ザーサイ・エシャロットなどで仕上げた中華風のオリジナルタルタルソースをかけてあります。
燻製カツオと押し豆腐の葱・生姜和え

1,280

円

【燻魚姜葱拌干絲】
香ばしく燻製したカツオと麺状の押し豆腐に、火入れした葱と生姜の塩ダレを絡めた冷菜。
皮付き豚バラ肉のカリカリ焼き

1,280

円

【脆皮焼肉】
広東料理「焼味」の１品。皮付きの豚バラ肉を塊のまま茹でて味付けし、干してから高温のオーブンで皮目がカリカリになるように仕上げたクリスピーポークです。
自家農園野菜のミニサラダ

980

円

【生菜沙律】
栃木県足利市にある自社農園で、シェフ自ら収穫した野菜をメインにしたシンプルイズベストのサラダです。
鶏脚（モミジ）のスパイシー煮込み

980

円

【XO醤浸鶏脚】
とろとろになるまで蒸した鶏脚（モミジ）をXO醤と発酵唐辛子でスパイシーにサッと煮込んだ、病みつきになる味わい‼️
ぷりぷり海老ワンタン　4ヶ

1,120

円

【姜葱蝦雲呑】
香港のシェフから伝授してもらった、豚肉と海老を手切り＆手捏ねしてプリプリに仕上げた餡を包んだ本場香港風のワンタン。千切りの葱と生姜、香味野菜の根から出汁を取った醤油ベースのタレをかけてあります。
おすすめ

海鮮の焼売　4ｹ

1,280

円

【海鮮焼売】
豚肩ロース肉を３度挽きして粘りを出し、海老・ホタテ・干し貝柱等の海鮮と春雨・タマネギを練り込んで包んだ大きくてジューシーな焼売です。
海老入り焼きニラ饅頭　4ｹ

1,120

円

【香煎韮菜包】
胡麻油で炒めたニラと海老と白金豚の餡を包み、両面を香ばしく焼き上げました。香港スタイルの辣椒醤（チリペースト）を付けて召し上がり下さい。
おすすめ

包みたて!薄皮台湾風小籠包　4ヶ

1,120

円

【台湾小籠包】
中国料理特有の自然酵母「老麺」を使用した極薄皮の皮で、自分で挽肉にした岩手県産の白金豚を使ったジューシーな餡を包んであります。極薄皮の食感を楽しんで頂くため、オーダーが入ってから包み、蒸し立ての熱々を提供致します。
豚肉・筍・干し椎茸の春巻　4ｹ

1,600

円

【三絲炸春巻】
豚肉と宇都宮若竹農場の筍・吉村農園の冬菇を干し海老やオイスターソースの旨味たっぷりで味付けしパリパリ揚げた春巻。

野菜・玉子・豆腐

自家農園の野菜炒め（お好みの味付けで）

1,800

円

【合時炒蔬菜】
栃木県足利市にある自家農園の野菜を中華の調味料を使ったお好みの味付けで炒めます。
【塩・塩ニンニク・オイスターソース・XO醤・腐乳・蝦醤・豆板醤・鹹魚】
おすすめ

四川漢源花椒入り痺れる土鍋の麻婆豆腐

2,000

円

【川式麻婆豆腐煲】
国産大豆の木綿豆腐を自家製のラー油や調味料で仕上げた大人気の麻婆豆腐。熱々の土鍋でグツグツさせならが提供致します。その昔、「チューボーですよ!」でも紹介された1品。
揚げ豆腐と豚バラ焼き肉の柱侯醤土鍋煮込み

2,400

円

【柱侯醤炆火腩豆腐】
揚げたての豆腐とローストした皮付きバラ肉を柱侯醤（チュウコウジャン）という広東地方の味噌で煮込んだ郷土料理。
鶏肉と豆腐の鹹魚（ハムユイ）土鍋煮込み

2,200

円

【鹹魚鶏粒豆腐煲】
鹹魚（ハムユイ）という、塩漬けから干して発酵させた魚と鶏肉と豆腐を煮込んだ、風味豊かで味わい深い好きな人にはたまらない1品。
自家製干し肉と野菜の花椒炒め

2,200

円

【花椒炒蠟肉】
皮付きの豚バラ肉をスパイスと醤油に漬け込み風味が出るまで干した蠟肉（ラプヨッ）と自社農園の野菜を花椒と一緒に炒めました。

スープ

おすすめ

高麗人参と東京都檜原村産烏骨鶏の薬膳スープ

5,400

円

【人参淮杞燉烏鶏】
8時間かけて蒸した上湯（ショントン）に香川県三豊市産の高麗人参スプラウト・東京都檜原村産の烏骨鶏とともに数種の薬膳食材を加えさらに2時間蒸して仕上げた当店のスペシャリテ薬膳スープ。
例湯（本日の薬膳スープ）

1,600

円

【今日的例湯】
豚バラ軟骨と自社農園の野菜をベースに季節に合わせた薬膳食材を組み合わせ、ゆっくりじっくり煮込んで旨味と薬膳的効能を抽出した、広東地方の伝統スープ。
いろいろキノコの酸辣湯

1,800

円

【什菌酸辣湯】
8時間かけて蒸した上湯（ショントン）をベースに、数種類のキノコと押し豆腐・トマト・ネギなどを加え、たっぷりの胡椒とオリジナルブレンドのお酢で仕上げたスパイシーホットサワースープ。

特選料理

フカヒレの姿煮　金華ハム上湯煮込み

9,800

円

【紅焼大鮑翅】
気仙沼産のヨシキリザメの尾ビレを丁寧に下処理し、鶏脚と一緒に焚上げコラーゲンたっぷりに仕込んだあと、8時間かけて蒸した上湯（ショントン）と金華ハムで旨味を出したあんかけをかけた究極の一皿。

海鮮料理

大海老のチリソース

2,200

円

【紅焼鮮蝦球】
自家製ラー油、自家製ブレンド豆板醤を使い辛いだけじゃなく奥深い味わいと香りを醸し出したエビチリソース。
大海老のクリーミマヨネーズソース

2,200

円

【千島汁鮮蝦球】
こだわりのあるマヨネーズを香草やリキュールを使い香り豊かにクリーミーに仕上げたエビマヨ。
焼津サスエ前田直送　鮮魚の香り揚げ　油淋ソース

2,600

円

【油淋炸鮮魚】
情熱大陸やプロフェッショナルでも紹介された、静岡県焼津市のサスエ前田魚店の前田尚毅氏が手当した旬の魚を、香ばしく揚げて甘酸っぱい油淋ソースで仕上げました。
おすすめ

焼津サスエ前田直送　鮮魚の広東風葱生姜蒸し

2,800

円

【清蒸鮮魚塊】
情熱大陸やプロフェッショナルでも紹介された、静岡県焼津市のサスエ前田魚店の前田尚毅氏が手当した旬の魚を、葱と生姜と一緒に蒸籠で一気に強火で火を入れたあと、熱々の葱油をかけて仕上げた広東風蒸し魚。香味野菜の根から出汁を取った醤油ベースのタレでお召し上がり下さい。
焼津サスエ前田直送　鮮魚のお頭の広東風葱生姜蒸し

1,600

円

【清蒸鮮魚頭】
情熱大陸やプロフェッショナルでも紹介された、静岡県焼津市のサスエ前田魚店の前田尚毅氏が手当した旬の魚のお頭を、葱と生姜と一緒に蒸籠で一気に強火で火を入れたあと、熱々の葱油をかけて仕上げた広東風蒸し魚。香味野菜の根から出汁を取った醤油ベースのタレでお召し上がり下さい。

肉料理

岩手産あべ鶏の油淋鶏

2,200

円

【酥炸油淋鶏】
岩手県産のブランド鶏「あべ鶏」を片栗粉の衣で香ばしく揚げて甘酸っぱい油淋ソースで仕上げました。
岩手産あべ鶏とたっぷり唐辛子と花椒炒め

2,400

円

【青蒜辣子鶏】
岩手県産ブランド鶏「あべ鶏」を香ばしく揚げ、たっぷりの朝天辣椒・花椒、葉ニンニク、葱、生姜と一緒に強火で炒めた香り高い1品。見た目ほど辛くはありません。
豚もも肉とキノコの玉子炒め

2,200

円
鹹魚（ハムユイ）のせ蒸しハンバーグ

2,000

円

【鹹魚蒸肉餅】
鹹魚（ハムユイ）という、塩漬けから干して発酵させた魚を乗せたと粗挽きの豚挽肉を蒸して仕上げた、中華風蒸しハンバーグ。
豚肩ロースの酢豚

2,600

円

【鎮江醋古老肉】
赤身と脂身のバランスの良い豚肩ロース肉をカリッと香ばしく揚げ、特製の黒酢の甘酢タレで絡めました。バイキングの撮影で訪れた坂上忍さんも大絶賛の1品。
足利マール牛のシビ辛煮込み　水煮牛肉

3,200

円

【水煮足利牛肉】
ココファームワイナリーのワインの絞りカスを餌に与えて育てた栃木県足利市の長谷川農場さんのブランド牛「足利マール牛」のもも肉を薄く切り、春雨や野菜と一緒に豆板醤等の数種の醤と軽く煮込み、熱々のラー油をかけて仕上げた、辛味・香り・旨味どれも最上級のスパイシーな料理。
足利マール牛スネ肉の桑の実煮込み

3,500

円

【桑汁炆足利牛肉】
ココファームワイナリーのワインの絞りカスを餌に与えて育てた栃木県足利市の長谷川農場さんのブランド牛「足利マール牛」のスネ肉を、栃木県小山市産の桑の実と黒酢と一緒に柔らかくなるまで蒸した、赤ワインにピッタリの一皿。
おすすめ

足利マール牛の黒文字風味ステーキ（１００ｇ〜）

4,000

円

【釣樟香煎足利牛】
ココファームワイナリーのワインの絞りカスを餌に与えて育てた栃木県足利市の長谷川農場さんのブランド牛「足利マール牛」のもも肉を低温調理して黒文字の香りをつけてローストしました。季節の野菜と中華風のソースで仕上げてあります。

野味（ジビエ）料理

岐阜県産ハクビシンと湯葉の腐乳土鍋煮込み

3,000

円

【柱侯醤炆果子狸】
岐阜県産アナグマのクミン炒め

3,000

円

【孜然炒穴熊片】
大分県産イノシシ肉の麻婆春雨

2,000

円

【粉絲炆野猪肉鬆】

麺・飯

おすすめ

クリーミーなゴマ風味の「汁なし」担々麺

1,480

円

【四川担々麺】
平打の生パスタを中華の技法で下茹でし、揉み洗いして特性の胡麻ソースがよく絡むように仕上げました。自家製甜麺醤で炒めた豚挽肉、砕いたカシュナッツ、香り痺れ豊かな最高級花椒と自家製のラー油をトッピングした大人気の一皿。
香港風焼そば　激辛「桂林醤」添え

1,480

円

【豉油皇炒麺】
オーダーが入ってから中華麺を蒸して炒めます。モヤシ、ネギ、ショウガ、ニラのシンプルな具材をオイスターソースと数種の醤油で味付け。中国一辛いとも言われている激辛の「桂林辣椒醤」を添えてあります。
自家製ラー油の「汁あり」担々麺

1,620

円

【日式担々湯麺】
8時間かけて蒸した上湯（ショントン）で特製の胡麻ペーストをのばし、最高級の花椒と自家製ラー油で香り高く仕上げてあります。青菜、ネギ、四川省の漬物「芽菜：ヤーツァイ」をトッピング。旨味・辛味・酸味のバランスが抜群のスープに細打ちの麺がよく合います。
香港風ぷりぷり海老ワンタン麺

1,860

円

【鮮蝦雲呑湯麺】
いろいろキノコの酸辣湯麺

1,620

円

【什菌酸辣湯麺】
天草大王（地鶏）と葱の煮込み麺

1,860

円

【姜葱鶏絲湯麺】
夏限定！冷やし豆乳担々麺

1,800

円

【豆乳担々涼麺】
夏限定！天草大王（地鶏）の棒々鶏涼麺

1,800

円

【棒々鶏涼麺】
燻製カツオと自家農園ハーブの涼麵

1,800

円

【燻煙魚香草涼麺】
キノコと春雨の豆乳担々リゾット

1,800

円

【什菌担々泡飯】
五目チャーハン

1,600

円

【五目香炒飯】
足利マール牛の海老味噌チャーハン

1,800

円

【蝦醤牛粒炒飯】
鶏肉と鹹魚（ハムユイ）のチャーハン

1,800

円

【鹹魚鶏粒炒飯】
鶏肉と椎茸の土鍋ご飯

2,400

円

【北菇蒸鶏煲仔飯】
鹹魚（ハムユイ）のせ蒸しハンバーグ土鍋ご飯

2,600

円

【鹹魚蒸肉餅煲仔飯】
足利産ミルキークイーンのご飯（１００ｇ）

300

円

【白飯】
雑穀米のお粥

500

円

【干貝雑穀粥】

デザート

特製　杏仁豆腐

600

円

【杏仁豆腐】
フレッシュ　マンゴープリン

600

円

【芒果布丁】
ココナッツ団子　２ｹ〜

400

円

【蓮容糯米滋】

店舗情報

受賞・選出歴

"中国料理百名店 2021 選出店"
住所

東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山　１Ｆ
交通手段

銀座線「外苑前駅」より徒歩５分／銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」より徒歩５分

表参道駅から363m
予約・お問い合わせ

050-5594-1410
営業時間
- - 11:30 - 15:00
  - 18:00 - 23:00
    L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
■ 定休日
不定休（年末年始休暇12/30〜1/2）
予算

夜：￥8,000～￥9,999

昼：￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）

夜：￥10,000～￥14,999

昼：￥2,000～￥2,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）

QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T4010401126430

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

ディナータイムのアラカルトはサービス料10％とテーブルチャージを頂戴いたしております。コース料金にはチャージ料、サービス料、税が含まれております。

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座席
席数

36席（カウンター4席　テーブル20席（２名席✕２　４名席✕４⇛最大16名様までロングテーブルで繋げることが可能）　個室4席（小学生以上のお子様ご利用可）　テラス8席(小学生以上のお子様ご利用可・ペット可）　）
最大予約可能人数

着席時 28人、立食時 40人
個室

有（2人可、4人可）
個室のご利用は2名様～4名様でお願いしております。小学生以上のお子様もご利用頂けます。コースのお客様優先となります。
貸切

可（20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
テラスも含め全席禁煙です。
駐車場

無
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、ダーツあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可
メニュー
コース

飲み放題
ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜接待｜知人・友人と
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可
お子様連れ

子供可（小学生可）ご入店は中学生以上のお客様とさせていただきます。
個室、テラス席に限り、小学生以上のお子様もご利用頂けます。
ホームページ

http://essence.tokyo/
公式アカウント
オープン日

2007年3月22日
電話番号

03-6805-3905
備考

※お知らせ※
2025年5月1日より、
ランチセット、ランチコース、ディナーコースの内容と金額を変更させて頂きます。
ご理解の程、よろしくお願い致します。

【2ヶ月以上先のご予約】
食べログの予約サイトからは2ヶ月以上先のご予約が出来ません。
公式ホームページからでしたらご予約頂けます。
または、お電話にて承ります。

【個室】
２〜４名様まで。
個室料無料。
コースのお客様、優先となります。
小学生以上のお子様ご利用可（お店に直接お問合せ下さい）

【テーブル席】
最大、１組16名様までロングテーブルでご用意出来ます。

【テラス席】
最大、１組８名様までロングテーブルでご用意出来ます。
ペット同伴可。
小学生以上のお子様ご利用可（お店に直接お問合せ下さい）

【ワイン持込み料】
1本4400円で承っております。
（ワインスクール講師、生徒様及びワイン業界関係者様割引優遇有り）

【貸切り】
ランチタイムの貸切り営業は人数に関係なく15万円〜
ディナータイムの貸切り営業は人数に関係なく25万円〜
より承ります。

【メニュー更新】
新しいランチセットメニュー更新致しました。2025年5月1日
新しいコースメニュー更新しました。2025年5月1日
新しいアラカルトメニュー更新しました。2025年4月17日
初投稿者

食いしん簿（51）

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店舗情報

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