神戸焼肉 金虎 公式

【2024年10月27日開催第106回兵庫県畜産共進会】

明治42年より開催している日本で最も伝統のある共進会。兵庫県で但馬牛を育てている人が但馬牛の頂点を目指して各地の予選を勝ち抜きい集う共進会。昨年の兵庫県畜産共進会で競り落とした牛さんを屠畜致しました。神戸市北区西牧場西昭彦さん肥育【にしわか】雌令和3年12月19日生まれ『個体識別：JP15361-2143-6』＜格付＞A5-12＜月齢＞37ヶ月丸若土井×芳悠土井×菊西土井

「神戸肉流通推進協議会」指定登録店第1360号

当店の神戸ビーフは本物です。神戸ビーフは、繁殖農家を含む生産農家から販売先まですべてが指定登録制になります。飲食店ではこちらのブロンズ像のモニュメントや指定証を提示することが本物の神戸ビーフを扱っている証となります。

数あるブランド牛の中で唯一純粋な血統が但馬牛であり神戸牛。

現在、全国の黒毛和種の母牛の99.9％が但馬の純血種「田尻」の血統を受け継ぎ、和牛の90％を占める黒毛和種の肉質改良に貢献しています。

本物のお肉はもたれない

世界の舌を魅了し続ける神戸ビーフ。その美味しさには科学的分析に基づく理由がある。きめ細かく、融点の低い霜降りが細かく筋肉に入り込み、香りの決め手であるオレイン酸や旨味成分のイノシン酸をとにかく豊富に含んでいる。特に当店では融点の低い雌牛のみに拘り提供しています。