うなぎ 目白ぞろ芽 公式

全国で数件しか取り扱いのない、“幻”と呼ばれる【共水うなぎ】

静岡県焼津市の“共水うなぎ”。飼育尾数に制限があるため、全国30数件のうなぎ店でしか取り扱いのない、“幻のうなぎ”と呼ばれる希少品です。そんな“共水うなぎ”を使用しながら、名物の【共水うな重】や素材の味をストレートに堪能できる【白焼き】など、贅を極めた逸品をご提供している「ぞろ芽」。甘い香りと味わいを持ちながらも、従来の養殖うなぎと比べ、DNAやEPAを4～5倍含む体に良いところも魅力でござます。

“焼き”を間の前で楽しむ。五感を刺激する和モダンな大人の空間

目白駅から徒歩1分という好立地ながら、都会の喧騒を忘れてお食事を楽しめる知る人ぞ知るうなぎ店。和の温もりが漂う白木のテーブル席とカウンター席、そして、黒でシックにまとめたイスやがお洒落な店内。堅苦しさは一切なく、女性おひとりでも気軽にお立ち寄りいただけるのが魅力です。目で見て、耳で聴いて、香りを纏わせる…職人の“焼き技”を目の前で楽しめる、五感を刺激するカウンター席は特におすすめです。

季節に沿った豊富な地酒をこだわりの“鰻”と合わせる至福の時

鰻料理と共にご堪能頂く地酒には並々ならぬこだわりが。全国津々浦々から仕入れた地酒は、常時8～10種類。鰻料理との相性が良いものを、季節によって品数や銘柄を変えながら厳選。フルーツのような味わいが楽しめる【十四代（1,500円）】、辛口好きがこよなく愛する“超からくちの酒”【三千盛（1,000円）】、口の中に浪漫を感じる【船中八策（950円）】など、あなた好みの1杯をぜひ。

職人の目利きで選んだ【国産うなぎ】と【厳選うなぎ】を関東風で

「ぞろ芽」では、“共水うなぎ”だけでなく、優れた目利きで選び抜いた“国産うなぎ”と“厳選うなぎ”が味わえるのも魅力でございます。素材選びにこだわりながら、安心・安全の鮮度の高い鰻を食べ比べる、まさに贅の極み。自慢の鰻は、外はパリッと、中はフワッと焼き上げる関東風でオーダーを受けてから調理いたします。舌の上でとろけるほどに柔らかい、絶妙な食感をあなた自身で体感してはいかがでしょうか。