源MOTO（モト【旧店名】串平） 公式

春夏秋冬をひと串に凝縮、薄衣に隠された妙を楽しむ。

生パン粉、100％植物油を使用した仕上がりは軽くてサクサク、素材合わせの妙も源の醍醐味です。素材により揚げ時間を変えたり、隠し包丁を入れるなど、職人の腕が問われるのは、素材を直球で味わうシンプルなジャンルだからこそ。おまかせの串揚げとソムリエがセレクトするワインのマリアージュをお楽しみ下さい。

ソムリエが厳選してセレクト

源のワインはソムリエが厳選してセレクトしており、身体に染み入る味わいの個性溢れるワインを取り揃えております。単品でも、串揚げやタパスに合わせてお楽しみ頂け、ソムリエが自信をもって「とびっきり美味しい」と思うものをセレクト。その中でもお客様に合う1杯、1本を追求し、ご提供致します。

池袋の大人の隠れ家。大人のデートに。

カウンター席で職人の仕事を楽しむもよし、テーブル席でゆったりと語らうもよし。落ち着いた大人のための空間で、極上のワインと新鮮素材にこだわった串揚げを。

野菜たっぷり。体に優しいヘルシーメニューが充実

農園直送の野菜をはじめ、厳選した素材を使った料理。店名の【源】とは、「体のみなもと」に由来しているとか。料理長の「体に良いものを厳選して提供する」という想いが、お店のコンセプトになっています。